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煮虾要冷水还是热水?水煮虾的技巧有哪些?

2020.06.12 10:51 来源:网友投稿 浏览:6115

虾大家都特别爱吃,一般家庭聚餐或者是宴请朋友时大家会发现餐桌上都会有白灼虾这一道菜。白灼虾做法简单,但却能保留虾的鲜味,其实大家在家也可以自己做白灼虾,只需用水把虾煮熟即刻。那边煮虾煮虾要冷水还是热水呢?让小编来告诉大家吧。

煮虾要冷水还是热水?水煮虾的技巧有哪些?

一、煮虾要冷水还是热水

在煮虾的时候大家应该要注意,必须要热水煮虾,这样才可以让自己煮出来的虾十分鲜嫩特别好吃,大家如果直接用冷水来煮虾的话,就有可能没有办法去除掉虾的腥味,会让煮出来的虾特别难吃,口感特别不好,在锅里面加入清水以后,等到锅里面的水热了,但又还没有完全烧开的时候,就直接把虾放进锅里面煮,发现虾的表皮呈现出红色,尾巴卷曲起来就可以直接关火了。

二、水煮虾的技巧

第一个技巧,在煮虾的时候要加入料酒和姜片,在煮的过程当中大家应该要注意先加入料酒和姜片,在锅里面加入冷水的时候,就直接把料酒和姜片放进去,这样做可以更好的去除掉虾的腥味,也可以让虾的味道更加鲜美。

煮虾要冷水还是热水

第二个技巧,在煮虾的时候滴几滴食用油,在煮虾的过程当中,如果能够滴几滴食用油进去,就可以让煮出来的虾颜色红亮,特别好看。

第三个技巧,煮虾的时候一定要注意控制火候,煮虾控制火候是非常重要的,火力可以稍微猛一些,但是煮虾的时间一定要短暂,只要发现颜色变红,虾尾卷曲了,就一定要立即把虾给捞出来。

第四,煮好的虾要过一遍凉水,虾煮好了以后应该要过一遍凉水,过一遍凉水可以让自己煮出来的虾口感更加嫩,也会保持住虾的鲜美味道。

煮虾要冷水还是热水

煮虾是要使用热水的哦,下次大家可别再问煮虾要冷水还是热水。大家下次可以尝试一下自己在家做这一道菜,只要按照小编提供的煮虾小技巧就可以做出鲜美的白灼虾,只需要配上酱油就可以了,非常的方便简单。以后想吃的话自己动手就可以吃到了。

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