说到桂菜，想必大家都是知道的吧。桂菜顾名思义呢，就是属于广西特有的菜。广西不仅非常好玩，好吃的东西也是特别多的。那么很多人就会有疑问啦，桂菜最有代表性的菜是什么？接下来，就让小编带领你们一起来简单的了解一下吧。给大家涨涨知识来咯。
桂菜最有代表性的菜是什么
1.梧州纸包鸡
梧州纸包鸡色泽金黄，香味诱人。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。
2.清蒸漓江桂鱼
桂林山清水秀，漓江是桂林的主要河道，长年清澈见底，出产的桂鱼，向以肥、嫩、鲜、滑著称，堪称"漓江清水桂鱼"。用于清蒸风味甚佳。用漓江桂鱼和猪肉丝蒸制而成，成菜鱼肉细嫩，滋味甚为鲜美，爽滑适口。
3.苗家"羊瘪汤"
"羊瘪汤"的口味按苗家的习惯吃法可按以下三种方法来配汤。原汁原味型:什么佐料都不加根据食用量的多少，直接把热锅里的汤水舀到盛有肉料的盛器内即可食用。苦胆、泽兰味型:就是在热汤里加入适量的猪苦胆、鲜艳的泽兰叶(药材)一小把(切细)，使之有一些苦味和泽兰香味。这种羊瘪汤具有辅助治病和明目的功效。多味型:这是根据个人的喜好来决定的，有的人在汤里加八角、生姜、沙姜或者其他的草药。这是苗家"羊瘪汤"的变种，但在县城也很受欢迎。不管味道如何，配制时一定要留住羊味，不要让人感觉吃的是配料而不是"羊瘪汤"。以上三种做法，不论哪一种，只要根据食客的多少将细肉料放到盛器内，舀上配制好的汤水，使之变成菜汤型即可。"羊瘪汤"既可单独食用，也可用来下酒，这是苗家接待客人的的第一佳肴。
4.巴马香猪
烤香猪有三吃，首先是吃皮(包面皮点酱料，有点象北京烤鸭);把切剩的猪皮带蹄成二吃;最后是肉加上辣椒放上铁锅，做干锅。
听完了小编的介绍，想必你们对于桂菜最有代表性的菜？这个问题也有了很深的了解了吧。其实啊，广西的桂菜远远不止小编说的这些，还有很多很多等着你们去发现哦。大家如果有机会去广西，一定要去尝试一下他们那里最有名的桂菜，你们一定会喜欢上的。
