相信很多喜欢吃甜食的朋友一定都非常喜欢吃巧克力吧。巧克力在我们的日常生活中非常的常见，也是很多人非常喜爱的食物之一。巧克力不仅口感丝滑而且还有一定的营养价值。世面上的巧克力的种类也是很多，比如生巧和熟巧。那么生巧克力和熟巧克力区别有哪些呢，我们一起来看看吧。
生巧克力和熟巧克力区别
第一生巧克力是用奶油，可可粉还有其他的材料加工制作成的混合起来之后再没有加热的时候都叫做生巧克力。生巧克力因为没有加热，湿润度也是非常的高，含水量一般都能达到15%，熟巧克力是用糖可可等材料加工加热制作而成的。
第二生巧克力如果不加热，就保持了足够的湿润度，然后熔点也比较低，它的外形是撒了一些可可粉的小方块，吃起来口感香甜柔软的入口即化。熟巧克力是加热的，温热状态下是浓稠型的，冷却之后就会成为多种的样式，吃起来比较硬脆，味道比较醇厚。
第三生巧克力里面是有奶油的，保质期一般只有30天，这样熟巧克力是经过热加工，里面不含有水分，而且熔点比较高，因此，保质期一般是12个月。因此总的来说，生巧克力的口感会好一些，而且保质期比较短，我们在买完的时候也要尽快吃完比较好，如果想要可以存放的时间长一些，熟巧克力还是比较好的选择。
听完小编的这么多介绍，大家一定都长了很多知识吧，生巧克力和熟巧克力区别基本上就是上面这么多。我们也可以根据自己不同的喜好和口味，选择适合自己的巧克力。其实不管是生巧克力还是熟巧克力，都有自己的独特之处和独特风味。喜欢丝滑绵软一点口感的就可以买生巧克力，喜欢硬一些，味道醇厚一些的话，熟巧克力也是非常不错的选择。
