随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们对肉类的需求量越来越大，肉类的保质期是肉类储藏的关键。冷库的发展也极大地促进了冷链物流业的发展，进而促进了冷库的发展。他们彼此关系密切。目前，中国有数百万吨的肉类冰箱。肉能在冰箱里存放多久?接下来，小编就告诉大家肉类的最佳保鲜温度：
肉类的最佳保鲜温度
肉放在冰箱里。如果温度调节不当，很容易变质。如果肉变质，不仅会造成损失，误食也会危害健康。冷藏肉可分为新鲜肉和冷冻肉。不同类型的冰箱有不同的温度。新鲜肉的肉很软，味道很好。它可以储存一周左右。方法是将新鲜肉放入-1℃~0℃的冷藏库中，待肉的中心温度达到0℃后，可冷藏一周。如果储存时间过长，鲜肉会变质，不能食用。冷冻肉质硬味淡。可存放半年以上，可存放数年。方法是将肉放在-30℃的冷库中，肉的中心温度达到-18℃，然后在-18℃以下的冷库中长期保存。
肉类冷藏库的储存条件是否良好，储存的货物是否安全，取决于仓库的温度能否得到很好的控制，即冷藏技术是否能满足要求。例如，如果仓库里的温度只有-14℃左右，那么肉最多储存四五天就会变质。肉类、水产品冷冻、贮存时，贮存温度必须控制在-18℃以下。因此，一般应采用性能良好的制冷系统，鲜肉可在仓库存放半年以上。
冷藏肉的最佳保存温度为。最好把肉放在零度左右的环境中。如果需要长期保存，最好把肉放在较低的温度环境中保存。例如，它可以放在冰箱里，肉被取出解冻后会恢复到原来的状态。一般来说，如果储存时间较短或对肉类质量要求较高，应采用新鲜肉类储存肉类。如需长期保存，应先冷冻再保存。小编告诉大家肉类的最佳保鲜温度，大家都知道了吗?
