作为中国四大传统菜系之一，鲁菜分为四大菜系：济南菜、胶东菜、功夫菜和鲁西南菜，那么，鲁菜的代表菜有哪些呢?鲁菜的经典菜是什么?那么到山东来了，必吃的小吃是什么呢?今天就由小编来为大家分享一下吧!
山东必吃的小吃
1.九转大肠
鲁菜济南菜代表“九转大肠”，是山东省济南市的传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼老板发起。它开始被称为“炖大肠”。许多名人在饭店举行宴会时都准备了一道“炖大肠”。吃过之后，一些文人学者觉得这道菜真的很不一样，很有品位。为了满足店主对“九”的口味，并称赞厨师做的菜像道家的“九精金丹”，他们将其改名为“九转大肠”。
2.德州扒鸡
德州烤鸡，又称德州五香无骨烤鸡，是德州著名的三宝之一(烤鸡、西瓜、金枣)。德州烤鸡是山东省著名的传统中餐。德州烤鸡是国家级非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州炖鸡就被列为山东贡品，送到皇宫供皇后和皇室享用。
3.四喜肉丸
四喜肉丸是中国传统名菜之一，属于鲁菜。由四个色香味俱佳的肉丸组成。它包含四大快乐：幸福、财富、长寿和幸福。在宴会结束时一道菜就会是它，如结婚或过生日，以取其吉祥之意。四个喜乐肉丸是由四个大肉丸和其他辅助材料组成的。四喜肉丸与狮子头基本相同，但四喜肉丸仅限四喜肉丸。主要原料有猪肉馅、鸡蛋、洋葱等。
4.炒肾
那不可错过的小吃一定是炒肾，炒腰花是具有山东特色的传统菜肴，属于鲁菜。这是一道以猪腰肉和菱角为主要原料的家常菜。口感鲜嫩，醇厚，滑爽，不油腻。它具有很高的营养价值。炒腰花的难点在于是否去掉了骚味，味道是否嫩脆。配菜和调味料因地制宜，口味也甜、酸、咸、辣。
据说，明朝战争部部长郭忠高回浮山探亲，并带着一位著名的浮山厨师来到首都(南京)。这位名厨成了皇帝的御厨。御厨回到家乡几年后，皇帝想到了浮山的“炸鱼片”，便派了一半助手栾嘉到浮山召名厨进宫。后来，名厨的故乡被称为“栾家庄”。这道菜肉滑、味甜、味臭，深受美食家的喜爱。酒糟是指酒糟、绍兴老酒、桂花卤水等制成的酒糟。小编今天分享山东必吃的小吃!不可错过的小吃就到这里啦!
