2020年是个不平凡的一年,因为它不仅是闰年,而且还有个闰四月。出生在闰四月的人可以过两个生日了。不过,今年受闰四月的影响,端午节推迟了一个月。虽然时间推迟了,但习俗是不变的,在那一天家家户户都是要吃粽子的。也有赛龙舟、喝雄黄酒的习俗。众所周知,粽子是粽子叶包上糯米等材料而做成的。那么问题来了,你知道粽子叶是什么叶子吗?
粽子叶是什么叶子
其实啊,粽子叶的种类有很多,一般是芦苇叶和箬叶。这两种叶子又分为北方粽子叶和南方竹子叶。南方的粽子叶通常是箬叶,而北方的粽子叶通常是芦苇叶。
大家一般买粽子还是包粽子呢?相信大部分人会选择包粽子的。毕竟,自己包出来的粽子,吃起来既干净又卫生。而且那是一家人辛勤劳动的成果,粽子中还充满爱的味道。那么,又一个问题来了,你知道如何挑选粽子叶吗?
1.看叶子的干湿程度。
超市里通常有湿润的粽子叶,还有干的粽子叶。小编在这里推荐大家挑选干的粽子叶。因为干的粽子叶包出来的更加清香,口感更佳。
2.看叶子的形状
粽叶的形状是自然的形状,也就是梭形的。
3.看叶子的破损程度
这个很简单,只要挑选完整无破损的粽叶就好了。
4.看叶子的颜色
质量好的粽子叶经过了高温的蒸煮,颜色是暗黄的或深绿的。小编在这里提醒大家,颜色青绿鲜亮的一定不要买,因为那是不良商家用化学材料染制而成的。
5.看手感
质量好的粽叶摸起来是绵软的。质量差的粽叶摸起来就比较硬了,或者是软硬不均的。
6.闻气味
质量好的粽叶闻起来有一股淡淡的清香味。若是闻着有硫磺味则是化学药品熏出来的,一定不要购买。
7. 看宽窄
对新手而言,宽的粽叶更好上手。
关于挑选的方法就介绍到这里。大家如果特别喜欢吃粽子的话,可以屯很多粽子叶。不过粽子叶的保存又是个麻烦了,下面我来谈一谈粽叶的保存方法。买来一会就用的,可以放在冰箱储藏,也可以用清水泡着粽子叶。要注意的是,水一定要超过粽子叶的高度,而且要每天换水。长时间才用,可以将粽叶放入冰箱冷冻。以上就是对粽子叶的介绍。