重庆火锅加盟店怎么采购才能赚钱

都知道火锅是餐饮市场上的吸金王，不少创业者都想凭借此项目*赚一笔，虽然它的赚钱能力毋庸置疑，但赚多赚少还能靠大家真本事，想要在短期内获得更，就得在成本上下功夫，物资采购就是节约成本重要环节。那么采购究竟怎么做才能够挣钱呢?接下来一起来看看情满山城头火锅门店是究竟怎么做的?

一、谨慎选择采购员

采购是一个“油水活”，很容易面临各种诱惑，所以在选择采购人员时需要慎重，道德品质应该作为主要考察对象。与之相比，知识与经验反而是次要的因素，要选择那种为人正直，在小恩小惠面前无动于衷的人，面对金钱的诱惑必须保持一颗平常心，君子爱财取之有道，见钱眼开者误人误己，决不能担任采购之职。

二、货比三家不盲目

物资采购需要建立完善的供货渠道，如此才能使原材料质量得到保证。当然在选择供应商时，需要多找几家，货比三家才能分辨优劣。就算选择了该商家，后期还得进行 定期或者不定期调查，掌握更多市场行情，从而及时发现问题、选择更为优良的一方。

三、建立入库验收标准

在火锅店加盟店采购部在采购的时候，可以和厨房、库房一起制定原材料采购及入库验收标准，从原材料的质量、色泽、形状规格等各方面来选定一个适当的标准。这能够有效地防止以次充好和偷工减料，能取得显著的效果。一定要牢记：库房与厨房绝不可以受火锅店采购的左右。

四、加强采购的打算控制

制订采购计划必须是根据是火锅店日常消耗、历史数据以及火锅店发展趋势。采购之前需要进行严格的控制，要求门店做好日常消耗的合账以及仓库的出料统计等工作。采购打算可以分为日打算、周打算、月打算、季打算和年打算，制订采购打算可以有效地防止盲目采购，避免造成原料的积压、变质腐败和资金积压。

现在的重庆火锅市场一片大好，只是很多投资者不知道如何把控好“成本与盈利之间的这把双刃剑”。以上就是小编为大家分析的情满山城头火锅总部把控成本的三招采购妙招，看完后你害怕赚不到钱吗?当然啦，如果您也有比较好的盈利妙招，欢迎留言评价。