说到酥肉，想必大家都不陌生。酥肉是一种地方特色小吃。酥肉吃起来香酥、嫩滑、爽口，并且肥而不腻，关键一点是营养价值比较丰富。喜欢吃辣和重口味的朋友们，可以把调料和辣椒顺便做进去。不喜欢吃辣椒的朋友们可以结合自己的口味做的清淡一点。酥肉的做法和选材一定程度上决定了酥肉的口感，喜欢吃酥肉的朋友们可以试着自己做来吃。
一、酥肉的配料
酥肉的配料主要有：五花肉、鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、味精、鲜汤、香菜、葱和姜、酱油、胡椒粉、醋、香油等。一般情况下酥肉使用的配料主要是这样的，当然，不一定要全放，大家可以根据自己的忌口和喜好决定配料的使用。当然，有的地方酥肉的配料和小编说的不太一样，大家也可以结合当地酥肉的做法和特色准备配料。
二、酥肉是哪里的特色小吃
酥肉在全国各地都可以见到，主要是在山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地比较常见。各地方的酥肉都有自己的特色，比如山东酥肉与普通酥肉的区别就是山东酥肉的选材是猪肋条肉。陕西省最出名的是长武县的酥肉，吃起来不仅味美汤香，而且营养价值特别丰富。山西这边的酥肉多数是炸酥肉，也是非常美味的。喜欢美食的朋友们可以把各地的特色做法都尝试一下，可以美美的满足自己的味蕾。
小编比较喜欢吃油炸类的东西，也是偏爱食肉类，所以每当空闲了，也会自己做炸酥肉吃，不是自夸，小编做出来的炸酥肉可以上得了桌的。小编建议各位朋友也可以自己做的吃，找度娘，搜索一下做酥肉的方法和步骤，去超市把材料买齐了，一回生两回熟，多学着做几次就肯定香喷喷的了。建议大家刚开始做的时候，做的量少一点，这样哪怕不成功或者是不太好吃也不至于太浪费食材。
