三文鱼，别名“鲑鱼”，是一种深海鱼，被称为“冰海之星”。三文鱼肉不仅肉质细嫩鲜美，而且具有丰富的营养价值。因此，这种“水中珍品”-三文鱼，成为人们餐桌上的美味佳肴，备受人们的喜爱。三文鱼的吃法有很多种，既可以烹饪菜肴，比如炙烤三文鱼、香煎三文鱼，又可以直接生食。众所周知，很多鱼类因为寄生虫的问题，不能直接生吃。那么三文鱼为什么可以生吃呢?作为一名地道的吃货，小编可以为您简单的说明下。
三文鱼为什么可以生吃
1.食用前低温冷冻杀灭寄生虫
野生三文鱼或者人工养殖的三文鱼一般都会有较多寄生虫的存在，这样的三文鱼适不适合生食的。需要知道，只有深海里的的三文鱼适合生吃。在深海区域，寄生虫一般难以存活，所以深海三文鱼很少会沾染寄生虫。此外，食用前低温冷藏，这样一般能杀死三文鱼中寄生虫。
2.三文鱼营养能直接被人体吸收
三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸能够直接被人体吸收，能够有效预防和治疗一些心血管疾病，非常利于人的身体健康。此外，不饱和脂肪酸、虾青素遇到高温容易氧化。烹制煮熟三文鱼会降低它的营养成分。
3.鳞少刺少、鲜嫩爽滑方便食用
三文鱼的肉质非常鲜嫩，口感爽滑，不油腻。此外，三文鱼的鱼鳞和鱼刺都非常少，生食起来非常方便。新鲜的三文鱼鱼肉呈现是橘红色的，手指轻轻按压会有弹性，松开后可以及时恢复。
并不是所有所有额的三文鱼都可以生吃，这点朋友们需要警惕。三文鱼鲜嫩爽滑，富含营养成分，是一种老少皆宜的鱼类食物。在日常生活中，烹饪三文鱼的做法非常多，炙烤、香煎、生吃，萝卜青菜各有所爱。无论朋友们偏爱哪种吃法，都需要注意要挑选新鲜的三文鱼进行食用!
