在我国民以食为天这句话体现得非常到位，不管遇到大事，小情没有一顿饭是解决不了的，并且我国每个地区都有着自己当地独特的做菜手法以及味道，而这些不同的味道和手法，也组成了我国的不同菜系，那么今天我们就来说一说上帮菜属于什么菜系?
一、上帮菜属于什么菜系
上帮菜其实也就是所谓的上海菜，而正确的叫法是本帮菜，但无论哪一种叫法，其实代表的意思也都是一样的，这种菜系是江南吴越一代的特色，做出来的每一道菜，咸蛋都非常的适中，并且能够最大的程度保留食材的原味，在制作的过程当中，口味多以红烧或者是糖为主，毕竟上海人在饮食方面的口味是比较清淡的，也因此一般本帮菜的味道多半都是有一些甜的。
二、上帮菜都有哪些美食
1.醉蟹
在上海地区基本上每家户都会制作醉蟹这道美食，腌制出来的螃蟹肉质非常的嫩滑，并且味道十分的鲜美，带有着浓郁的酒香气息，但是回味又十分的甘甜。
2.腌笃笋
这道菜也是上海本地人家基本上都会吃的一道菜，采用的原材料都是用最新鲜的春笋，火腿的选择也是十分讲究的，两者碰撞到一起之后，熬出来的汤汁十分的浓稠，但是一点也不腻人，喝上一碗汤，再吃上一口里面的春笋就能给你留下一个让你忘不掉的印象，。
3.八宝素鸭
这道菜没有任何的肉类食物，完全都是用豆皮和米饭制作而成的，但是通过加工以及放置一些调料之后，制作出来的味道非常像是鸭肉的味道。
上帮菜属于什么菜系?相信大家看到这里之后，都已经有了最正确的答案。除了我国最有名的八大菜系之外，其实每个地区都有着自己的菜系，如果大家都尝过了八大菜系，那么也可以到不同的地区去尝一尝其他的菜系，无论是味道还是口感都会给你惊喜的。
