土豆适合各种不同的烹饪方式，是家常菜中的常见食材。它的口感可以香脆也可以软糯，搭配各种肉类都很出彩，其中，最简单的烹调方式莫过于白水煮，很多菜品也需要先煮熟土豆再进行下一步加工。那么，你真的会煮土豆吗?土豆要煮多久才能熟呢?
一、土豆要煮多久才能熟
这个问题看上去简单，但实际操作中并不能一概而论。是整个土豆还是切块再煮?是普通锅具还是高压锅?显然，后者用的时间会少得多。
一般来说，整个的土豆使用普通锅，需要十到二十分钟。如果是切成均匀的小块再煮，大概五到七分钟就够了。使用高压锅煮的话，花的时间就更短。
当然，不同品种的土豆淀粉含量不同，煮到软绵需要的时间不可能一样。实际操作中需要有简单方法来判断，用筷子插入土豆，如果轻松地把土豆插到底，那么就说明已经煮到足够软了。
二、烹饪土豆的注意事项
1.煮整个土豆要用文火，才能口感均匀好吃。不能用急火猛煮，会造成外层熟烂甚至煮裂，里面还是生的，夹生的土豆就不好吃了。
2.土豆放久了，表面可能会有绿色小斑点(注意，不是芽眼附近发青的那种情况，那种就不能吃了)，影响做菜的卖相。可以在煮土豆的水中放适量醋，就可以让斑点消失。
3.去皮土豆如果暂时不下锅，可以放在有少许醋的清水中，防止变褐。
4.土豆先热水烫，再冷水激一下，表皮会更容易去掉。
当我们在挑选和处理土豆时，需要特别注意的一点就是土豆发青的问题。一般来说，土豆发青是发芽的前兆，发芽的土豆含有龙葵素，食用达到一定数量会导致产生中毒反应。发青而未发芽的土豆同样含有龙葵素，因此从健康安全的角度出发，最好是完全不食用发青土豆。万一发青部分只有极小一点，那么也可以发青部位彻底挖除，再用清水浸泡半小时以上，再用来做菜。土豆含有丰富多样的营养成分，又便于烹调储存，可以成为常见的家常菜。关于土豆要煮多久才能熟的问题，你了解了吗?
