大家都喜欢吃鱼吗?小编就很喜欢吃鱼，大家应该都知道鱼的营养价值很高，鱼的肉质鲜美并且鱼肉软嫩，是一个大家平时都会选择的海鲜，并且有关鱼的做法有很多种，大家一般都会选择做蒸鱼，今天小编和大家聊一下有关蒸鱼的那些事。
一、蒸鱼要放水吗
有些人在蒸鱼要放水吗?这个问题产生一定的疑问，其实在一般的情况下，蒸鱼是不需放水的。蒸鱼只需要注意加的配料就可以啦，通常情况下，只需要放入适量的葱、姜、辣椒，在等快要出锅的时候淋上酱油就可以了。在蒸鱼前还要记得提前腌制一下，这样可以使鱼更加的入味。
二、蒸鱼需要多长时间
蒸鱼的关键就是蒸鱼的时间，如果蒸的时间过长就会导致鱼的水分流失，导致鱼的质量下降，会感觉口感偏老。一般清蒸鱼只需大火蒸6到7分钟，之后，在关火利用锅中的余温闷5到6分钟就可以食用了。在制作过程中要注意一下几点，切忌一定在闷得时候不要打开锅盖，要注意一定的等锅中的水开了后，在放鱼。因为水开了，蒸汽的压力才足够，这样做出的鱼肉感才紧实有弹性。
三、蒸鱼要用什么鱼好
在选择蒸的鱼时 一定要选择新鲜的，刺少的鱼。像一般新鲜的海水鱼就可以，淡水鱼里鲈鱼、刀鱼、鲥鱼也可以。这些鱼蒸出来的味道都是不错的。大家可以自己选择一下。
四、蒸鱼要不要放油
其实在蒸鱼是要放油的，我们大家在蒸好鱼后就需要在上面加入生抽，向锅中倒入大量的油，等油热后加入一些常见的配料如葱、姜、蒜。辣椒等，等这些配料变色后，一起浇到鱼身上就可以食用了。
大家在打算做蒸鱼的时候，不妨来看一看这篇文章，小编希望大家能自己亲自尝试的做一下。在做的时候一定要注意小编说到的这几个地方，要特别的注意一下哦!因为细节决定成败吗!当然，要做出一道好的蒸鱼大家还是要多下功夫的，毕竟只做一次是不可行的。好了，今天就到这里了。
