夏季来临，又到了空心菜上市的季节，相信很多小伙伴一定都喜欢食用空心菜，在炎炎夏日，炒上一碟绿油油的空心菜，顿时又有了食欲。但是大家又知道新鲜的空心菜怎么保存吗?新鲜的空心菜可以放进冰箱保存吗?今天这篇文章就让小编来给大家了解介绍一下新鲜空心菜怎么保存。
一、新鲜空心菜怎么保存
1.可以放进冰箱中保存
蔬菜肯定是吃新鲜的好，而且空心菜不能久放，如果想要保存较长的时间，大家要选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5天到6天。在选购空心菜时，要选择颜色鲜绿，根茎条要均匀，没有枯黄的叶子，没有那些黑色的斑点，没有须根的，这样选出来的空心菜一定非常新鲜。而那些失水萎蔫、软烂、长出根的一般是差的，这种千万不要购买。
2.阴凉干燥处通风保存
空心菜一般要处于阴凉干燥处通风保存。如果想保存空心菜，就先不要急着把根摘取，而是保留根，然后找一个保鲜袋，把空心菜装进保鲜袋里封装，放到冰箱里。这样能使空心菜保存时间更久。要注意的是，空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩，所以在洗菜时可先泡于水中半小时，就可以恢复鲜绿的质感。这样即使保存良久的空心菜一样新鲜翠绿，同时吃起来也清脆爽口。
二、空心菜的营养价值
平时多吃空心菜可以增进肠道蠕动，加速排便；
食用空心菜还杀菌消炎的作用；
空心菜中含有的叶绿素，可以有效防止口臭，具有美化皮肤的功能。
以上小编为大家介绍了新鲜空心菜的保存方法，相信大家对于如何保存新鲜的空心菜有了更加清楚了解，同时也知道了到空心菜其丰富的营养价值，所以，夏天来了，正值空心菜的上市季节，大家还不快去买点空心菜回家吃，建议可以适当多食用一些哦。
