茄子和土豆都是我们日常生活中很常见的蔬菜，深受大家的喜爱。茄子是一种具有较低热量的蔬菜食品，并且其中含有很高的植物蛋白，并且茄子中的的膳食纤维和钙的含量在同类蔬菜中的也是非常高的;而土豆有着非常多的烹饪方式，由于土豆中的淀粉和蛋白质含量很高并且其中的B族维生素和维生素C的含量也很高，所以可以作为主食同时也可以进行烧菜、炖菜等。那么我们在日常的食用中，大家有一个很关心的问题，那就是茄子和土豆能一起吃吗?今天我们就一起看一下茄子和土豆能一起吃吗。
一、茄子和土豆能一起吃吗
根据营养的搭配和口感来说，茄子和土豆在一起吃是没有问题的。并且茄子和土豆的口感都比较软糯，口感好并且营养丰富，所以大家在日常生活中可以尝试一下茄子和土豆在一起烹饪。
二、茄子和土豆怎样做好吃
大家在日常做饭的时候也可以发现，茄子中含有较多的纤维和水分，在煮的时候茄子不容易入味，所以我们在烧茄子的时候可以先将茄子切好，放到碗中撒一些食盐先进行腌制5分钟左右，然后用手用力挤出水分，在进行烧制的时候就会入味了。
茄子烧土豆：首先将土豆削皮后切成大小均匀的滚刀块，然后用水冲洗并且浸泡30分钟泡出淀粉进行待用;然后将茄子也切成滚刀块，然后加入适量的食盐用手抓取腌制5分钟，然后用手挤出水分备用。接下来进行烧制，将葱姜蒜和辣椒切碎成小丁备用。在锅中加入适量食用油烧热，加入葱姜蒜及辣椒爆香后加入茄子块和沥干水分的土豆块，不停翻炒至茄子和土豆变软，加入清水进行小火慢炖。30分钟后加入适量食盐调味，加入鸡精和耗油后即可出锅，美味的茄子烧土豆就做好了。
