说到兔子，相信大家脑海中都会想起毛茸茸的小白兔吧。但是可能在四川人的心目中，兔子不仅是萌萌的小动物，而且也是一种食材吧，可以说兔子全身上下都是宝，尤其用来制作兔头更是好吃到爆。相信热爱美食的人一定知道兔头是四川的特产吧，那么，兔头是真的兔子头吗?大家对这个问题是不是也很疑惑呢?
一、兔头是真的兔子头吗
兔头的确是用兔子头制作的，是把兔头飞水以后，加入特制的材料，经过浸泡、煮炖等工序制作而成的。做好的兔头一般会有两种口味，一种是麻辣味口味的，另一种是五香口味的，吃兔头的时候配着一杯啤酒，吃起来也是极为过瘾的事情了。麻辣口味的兔头一般比较受欢迎，拳头大的兔头被煮的非常酥烂，吃起来麻辣鲜香，让人吃的停不下来。而不喜欢吃辣椒的人会选择吃五香口味的兔头，滋味也很丰富又，吃起来非常醇香。
二、兔头怎么吃
对于喜欢吃兔头的人来说，吃兔头是信手拈来的事。但是对于没吃过兔头的人来说，会拿着兔头不知所措吧。其实对于卤兔头来说完全可以拿过来直接吃，还可以把兔头上下颌掰开后食用。制作兔头的店铺不一样，选用的材料也会不同，但是辣味都会很突出，而且骨头也会很入味。
三、兔头怎么做才好吃
兔头是一种非常特色的小吃，无论是用于佐餐还是当做零食都很适合。在制作兔头之前要把兔头处理一下，去除耳根等部位。还要加入料酒以及生姜等调味料进行腌制，这样做可以去除其腥味。卤兔头之前一定要飞水，这样可以去除兔头里面的血水。另外，卤好的兔头还要下锅加入辣椒面以及芝麻翻炒一下，这样吃起来口感才会麻辣十足。
你喜欢吃兔头吗?你喜欢吃什么口味的兔头呢?对于喜欢吃兔头人来说，兔头是世界上最美味的食物，对它会非常沉迷。但是对于不喜欢吃兔头的人来说，兔头肉很少，也没什么好吃的，所以不吃也罢。其实对于美食的口味而言，自古以来都是比较受争议的，所以这其中的滋味只有自己才会体会的到吧。
