大部分人都会觉得吃肉就应该是吃个新鲜才对，如果是保存了一段时间之后的，不仅仅是味道上有了一定的变化，而且猪肉上还会滋生一些细菌，人们吃了之后会对身体造成不好的影响。但是一直购买新鲜的肉来吃，有时候也是不现实的，难免会有买多剩余的时候，那这部分肉的保存就需要我们注意了。多少的温度去保存才是最合适的呢?今天就带领大家来了解冰箱保存肉类的最佳温度小常识。
一、冰箱冷藏保存肉类的最佳温度
如果你有一块儿肉，只需要短时间保存，很快就会吃掉的话，建议使用冷藏保存的方式。将肉冷藏起来，其实就是将本来有温度的肉进行冷却。一般情况下，这种冷藏保存肉类的方式，要将肉最里面的温度降到0摄氏度到1摄氏度。冷藏肉的时候，这里需要注意的是，我们不可以将一块儿温度高的肉直接进行冷藏，温差太大，会对肉质产生一定的影响。我们首先要做的是将肉本身的温度先降到4度左右，然后再放进冰箱冷藏，冷藏的温度要保持在零下1摄氏度到零摄氏度就可以了。
二、冰箱冷冻保存肉类的最佳温度
冷冻保存肉类其实是对肉类的一种快速地，深度的冷冻的方式。这种方式能让肉里面含有的水分结成冰，通常冷冻肉的温度要在零下23度左右，由于冷冻肉里面不含有水分，所以在保存时间上要比冷藏肉长很多。但是冷冻肉相对来说在味道上要比冷藏肉差一点，肉里面的水结成冰，再化成水，在一定程度上会对肉质产生一定的影响。而且如果肉冷冻的时间太长的话，肉本身也会发生一些细微的变化。
肉类，是我们生活中最常见的食材，如果我们购买了新鲜的肉，能够一次吃完，那当然是最好不过了，一旦没有吃完的话，掌握保存肉类的温度就显得非常有必要了，但不管怎样，想办法尽快吃完才是最好的选择。冰箱保存肉类的最佳温度小常识。你记住了吗?
