抄手是用薄面皮裹猪肉馅儿制作成的一种面食。抄手从下锅到煮熟的时间特别短，只需要在抄手之间就能煮熟，因此得名抄手，红油抄手是四川一道特别有名的传统小吃。相信吃过四川抄手的人就会发现，抄手其实和我们平常所吃的馄饨长得一模一样，那么抄手是馄饨吗?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。
一、抄手是馄饨吗
我国地域广阔，面食众多，很多面食在不同地方都有不同的叫法，特别是南北之间有时叫法差别会特别大。像文中的抄手和馄饨其实就是一种食物的两种不同叫法。抄手是馄饨在四川地区的特殊叫法，四川的红油抄手最为有名。抄手煮熟之后再泼上鲜红的油泼辣子，一碗皮薄馅大、香辣诱人的红油抄手就做好了。抄手在北方被叫做馄饨，而在广东地区这种用包皮包裹猪肉馅儿做成的面食则被叫做云吞。
二、抄手怎么做好吃
抄手做的好不好吃关键就在于抄手馅调的好不好吃。抄手一般来说都是肉馅儿的，要想肉馅做的好吃大家就一定要选择好材料。
1.一般来说，新鲜的猪肉做出来的肉馅要远远好于从冰箱拿出来的冷冻猪肉制作出来的馅。因为肉类冷冻之后水分会大量流失，肉质就会比较硬，吃起来会很柴。所以大家在家制作抄手的时候最好选择新鲜的猪肉。
2.还有一点需要注意的就是，大家在搅拌馅料的时候筷子一定要朝着同一个方向进行搅拌，这样搅拌出来的猪肉馅才会更加的鲜嫩，也会更有筋道。大家还可以在猪肉馅中加上一些青菜香菇等比较脆的蔬菜，可以使抄手吃起来口感更加丰富。
通过文章的介绍，相信大家都已经知道了抄手其实就是我们通常所说的馄饨，除此之外，云吞也是馄饨和抄手的另一种叫法。大家日后再出去吃饭的时候看到云吞或者抄手这种叫法就不用再疑问这是什么吃的了。同时文章也介绍了一些制作抄手的方法，用这种方法做出来的抄手味道都不会差。喜欢的朋友可以在家试一试，相信大家都能够做出美味的抄手。
