苦瓜是一种常见的蔬菜，苦瓜通常是圆柱形的。苦瓜的表面并不像普通的瓜类蔬菜那样表面是光滑的，苦瓜的表面有很多的凸起。就像它的名字一样，苦瓜吃起来味道是清苦的，夏天吃苦瓜对消暑无特别有效。苦瓜的做法也很多，既可以炒着吃也可以煮着吃，还可以炖着吃。有人可能就会问了，炒苦瓜需要去皮吗?那么今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。
一、炒苦瓜需要去皮吗
很多蔬菜在制作之前都需要去皮，但是苦瓜不需要。有些蔬菜需要去皮之后才能吃是因为那些蔬菜的皮不能吃，或者说带皮吃会影响口感。但是苦瓜不会，因为苦瓜的不仅很薄而且多吃苦瓜皮对身体还很有好处，而且苦瓜带皮吃会更加的清脆爽口。所以大家日后在制作苦瓜之前只需要将苦瓜表面清洗干净即可，并不需要额外去皮。当然如果你觉得去皮之后更干净，也是可以将苦瓜去皮的。
二、苦瓜的挑选方法有哪些
苦瓜味道清苦，喜欢的人就会特别喜欢，而不喜欢的人则会避之不及。事实上苦瓜的做法有很多，做好了之后苦瓜还是很好吃的。苦瓜做的好吃首先需要挑选到新鲜的苦瓜，大家在挑选苦瓜的时候可以试试下面几个方法。大家在挑苦瓜的时候首先要看看苦瓜的外表，那种两头尖中间笔直的苦瓜就很好。其次可以看看苦瓜的颜色，苦瓜的颜色越绿也就越新鲜。那种表皮变黄了的苦瓜就不要买啦。最后大家还可以试试苦瓜的重量，同样大小的苦瓜越重水分就越多，口感也就越好。
通过文章的介绍，相信大家对苦瓜要不要去皮这个问题也就有了清楚的答案。一般来说苦瓜是不需要去皮的，但是如果自己有需要去皮炒也没有什么问题。总之，大家根据自己的喜好和习惯来就行。同时文中也介绍了几种苦瓜的挑选方法，大家下次再买苦瓜的时候就可以去试试，相信大家都可以挑选到美味的苦瓜。
