遂宁是以“养心”文化为特色的现代生态花园城市，是中国观音文化之乡。遂宁也具有许多的风景名胜，例如中国的观音故里等等当然遂宁的小吃也很是出名，作为一名合格的吃货，遂宁有什么特产小吃这个庄严的任务就交给我来给大家解说了
遂宁有什么特产小吃
1.凉粉大家想必都吃过，今天给大家带来一点不太一样的凉粉，热凉粉，这种凉粉可是宁遂本地的红薯所制作出来的，凉的 凉粉大家都吃过，但是这个热凉粉和凉凉粉相比，还是有所不同的，和凉凉粉相比热凉粉的口感要更加软糯一些，同时也是比凉凉粉要多一些香气，更能勾起人们对它使用的欲望，上面还放了花生米，辣椒等东西吃起来会有辣辣的感觉，这些辣椒也使整碗凉粉更加入味啦，这对于一些爱吃辣的人士，可算的上是人间美味了。
2.甜皮鸭，用我们普通老百姓来说就是卤鸭子，但是甜皮鸭和普通的鸭子相比，味道比较特别，他做出来会有一种甜甜的味道，这也是为啥叫甜皮鸭的原因之一了，甜皮鸭的表面是棕褐色，看起来让人非常的有食欲，它的肉质细腻口味发甜，就连吃完之后还有有甜甜的味道在口腔回荡，甜皮鸭的价格有点小贵，但是它的口感也是非常对得起它的价格了，所以在当地还是非常的受欢迎的啦，如果去旅游可算是必点菜品之一了。
3.船山豆腐皮，这个不用我多说它的主材料是大豆，这里的大豆当然也都是优质大豆，也是具有地理标志产品专用标志，他的制作流程也相对于来说比较复杂工艺流程：大豆→筛选→浸泡→磨浆→煮浆→点浆→蹲脑→加压成型→开坯、切料→卤制→晾干→刷油、拌料→装袋抽空→杀菌→包装→才可出厂。但是它的口感柔绵有弹性，味香质软麻辣爽口，回味悠长。也是对得起塔繁琐的加工过程啦。
今天先带大家了解这么多遂宁的特产小吃还有很多种例如黄金梨、赤城湖鱼席、射洪野香猪、啤酒大虾、安居524红苕等，有许多美味的食物就没有办法一一给大家介绍了，如果大家去遂宁游玩可不要放过这些美食哦!
