提起虫草花，大家常常会联想到冬虫夏草，误以为虫草花是冬虫夏草，其实不然，冬虫夏草是十分珍贵的野生中药材，千金难求。那么虫草花是什么东西呢？今天小编就带大家一起来认识一下虫草花吧！
一、虫草花是什么东西
虫草花学名是北虫草，北虫草还有蛹虫草、北冬虫夏草、北蛹虫草等别名，是一种富含氨基酸、高蛋白的食用菌类，颜色是金黄、桔黄色的，最适宜它生长的温度是18℃-22℃，因此它主要分布在云南、吉林、辽宁、内蒙古等地。大部分的北虫草都是人工培育，这就是它和冬虫夏草本质上的区别了（冬虫夏草目前还无法实现人工培育），当然了除此之外，虫草花和冬虫夏草还有很多区别，比如形状不同，生长的环境不同，生长的周期不同，营养的载体不同等等。
二、虫草花如何食用
1.炖汤
炖骨头、瘦肉、鸡、鸭等汤时可加入少许虫草花，炖出来的汤鲜甜美味，还增加营养。
2.凉拌
可以凉拌虫草花，凉拌是最简单的做法了，洗净用清水浸泡10分钟，热水烧开焯一会乘出，倒入酱汁即可，简简单单，爽口好吃。
3.熬粥
可以将虫草花和干贝、瑶柱、淮山一起熬粥，营养好，味道好，隔壁小孩都馋哭了！
虫草花还是以配菜为主，微量就好。
三、食用虫草花的禁忌
1.对虫草花过敏者慎用，最好不食用；
2.烹饪时间不宜过长，烹饪虫草花时间过长，易造成虫草花营养被破坏掉，进而营养流失，白白浪费掉了。
以上是小编为大家的解答，看了这么多是不是对虫草花有所了解了呢？大自然是神奇的存在，孕育的万物共生共存，物种丰富多样，不过人工培育的技术也在不断提高，市面上的虫草花基本都是人工培育的植物，其营养价值也丝毫不逊色于野生植物，价格亲民，自然也就有‘平价’的冬虫夏草之称了。
