紫薯和红薯长的很相似。但他们里面肉颜色不一样。紫薯就跟它的名字一样是紫色的，味道没有红薯甜，但小编个人觉得综合起来讲，紫薯比红薯好吃。而且紫薯热量小于红薯，含淀粉糖等物质的量也少，适合减肥的人吃。紫薯的皮很容易剥，不会容易沾在手上。紫薯能吃嘛?那是当然能吃的。
一、紫薯能吃嘛
紫薯是甘薯的一个品种，有丰富的纤维素，利于消化，还能解决便秘问题。紫薯属于粗粮，可做主食。紫薯还被世界人民认可为蔬菜榜首。红薯的烹饪方法也很多。可以被当做糕点的原材料。销售范围广，价格也不是很贵，很受人们的欢迎。常常被当做减脂餐的一部分。
二、紫薯的烹饪方法有
1.紫薯可以煮，可以蒸，这样做出来就不会有多余的味道，仅仅是紫薯的原汁原味，算是最普通的做法。紫薯富含蛋白质纤维素，还有各种维生素。紫薯可以和小米一起煮粥。紫薯粥的甜度适中，营养价值高，做法简单。
2.紫薯汤圆，紫薯糯米团。都是将紫薯压碎和面粉糯米混合在一起搓成圆球状。蒸熟后就可以吃了。而且用紫薯做的东西都不用放糖，它本身的甜味就是很接近大多数人喜欢的口味。紫薯是纯天然的糖。
3.紫薯卷。就是将紫薯切成片或者一条一条的放在油锅中炸。洗过后紫薯片会很脆，是卷在一起的。紫薯卷比外面超市卖的薯片要健康很多。
我们在家里可以用紫薯做一些小糕点。如果能搭配上葡萄干就是最好的了。可以做紫薯小蛋糕，香甜美味。只需要有鸡蛋，面粉，紫薯和葡萄干以及其他一些点缀的东西就好了。现在这些甜品的做法网上都能搜集到很多。虽然紫薯可以被用来减肥，但是也不要吃得太多，任何食物吃太多都不会起到减肥作用，反而会增肥，更何况紫薯虽然含糖量比红薯少，但是这只是相对较少。
