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江西菜属于什么菜系?第九大菜系

2022.06.19 18:00 来源:网友投稿 浏览:12865

中国是世界第一人口大国,文化源远流长,中国的饮食文化的历史也是十分悠久的,悠久的饮食文化衍生出了中国的八大菜系,每个地方由于饮食文化的不同就忌讳不同,菜系的口感也是不相同的,那么江西菜属于什么菜系?下面跟小编一起来看看吧,希望对您是有所帮助的。

一、江西菜属于什么菜系

江西菜有被叫做是赣菜,在中国的饮食文化中也有十分久远的历史了,是具有江西独特的乡土人情的“家乡菜”,并且江西菜的特色是,注重菜品的原汁原味追求食物本身的味道不会被破坏。而且虽然用油十分的多但是并不油腻,在咸鲜之余又有一些辣,因此江西菜又被人们称之为中国的“第九大菜系”。

二、中国的八大菜系是什么

1.川菜,一般是在四川、重庆这些地方,川菜的特点是:麻辣、味道比较浓郁等特点

2.鲁菜,一般在山东一块,特点是:味道浓郁,喜欢在做菜是放入大量的葱姜蒜等。

3.粤菜,一般是在广东这部分,特点是:口感比较的清爽、清淡、食材处理比较的清脆、鲜美等。

4.苏菜,一般是江苏这部分地区,特点是:注重保留食材本身的味道,以焖、煨为主。

5.浙菜,一般是在浙江这部分地区,特点是:菜品比较的甜糥,口感比较清脆。

6.闽菜,一般是在福建这部分地区,特点是:主要以海产品为主,味道比较甜美,口味也不会太重。

7.湘菜,一般是在湖南这部分的地区,特点是:味道主要以酸辣为主。

8.徽菜,一般是出现在安徽这部分地区的,特点是:比较擅长烧炖食物。

中国的八大菜系由于地域的不同,因此在特点方面也各有不一,有的地方喜欢吃甜,那么那边的饮食是以甜为主的,有些地方比较喜欢吃辣,那么这些地方的菜品主要是以麻辣、香辣为主,江西菜不属于这八大菜系的一种,它属于赣菜,比较注重保留食材本身的味道,在这方面与苏菜很相似,但是江西是鱼米之乡以海产品为主的。

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