炎炎夏日，相比那些需要蒸炒的菜品，卤菜这种凉食类的菜肴自然更深受欢迎。而且它是已经制作好的，相比于其他菜肴，食用很方便，而且也便于携带，即用即食。不过对于炎热的夏天来说，菜品是很容易变质的，卤菜也是如此，那么，卤菜可以放多久?这就成了一个问题。
一、卤菜可以放多久
来到今天最主要的问题，卤菜到底可以存放多久呢?这可能得依据它所存放的地方的气温高低而定。常温下的卤菜，一般可以保存一天左右;而放入冰箱冷藏室里卤菜则可以保存到三四天左右。不过我们都知道，卤菜是一种速食，因此最好不要放那么久，就算没有变质，放久了也会变得不那么新鲜。而且还得注意的是，像夏天气温比较高的时候，常温下的凉菜可能放个半天左右就会变质，就算放到冰箱里可能也最多能保存一两天。所以夏天的时候一定要将它及时吃完哦。
二、卤菜的种类
总的来说，卤菜可以分为九大系列，分别是红卤系列、五香系列、烤鸭系列、麻辣系列、海鲜系列、泡椒系列、盐焗系列、海鲜系列和凉拌系列。根据这些种类的名字就可以得知，它基本上包含了我们日常生活中所有相对受到欢迎的口味，无论食客想吃怎样味道的，它都能够满足。
三、卤菜的起源
卤菜在中国的发展可谓是历史悠久，据研究发现，早在先秦时期，就有了卤菜的出现。然后通过不断的变化发展，卤菜作为四川美食开始攻占市场，造成了现在的人们一般都会将它统称为川卤。卤菜在川菜、湘菜、粤菜和徽菜之间都有相当大的影响力，而且如今不论是街头小巷，还是酒楼饭店，亦或是三两好友的喝酒小聚，都一定会出现卤菜的身影，足以见起受欢迎的程度。
卤菜可以放多久，大家心里应该都有答案了吧!不过在这里小编还是想建议一下大家，卤菜本身就是一种简单方便的速食，当然最重要的就是及时吃完，这样也能保证菜品的新鲜和口感，因此大家应该按量购买，做到即买即吃，千万不要买太多放冰箱囤着哦!
