说到重庆，相信很多人会想起风景美，人也美的地方吧。重庆又叫做江城、山城等等，是出了名的的风景圣地。重庆除了景色宜人，其实美食也是相当多的。重庆小面相信很多人都听过了，它可是当地人吃面的首选。重庆小面的知名度很高，在全国各地都有门店。那么，你知道重庆小面为什么叫重庆小面吗?
一、重庆小面为什么叫重庆小面
重庆小面里的小面指的就是素面，在面中不会加入牛肉等各种各样的浇头，只是包含基本的调味料。重庆小面的口味也是比较多的，有清汤以及红汤等，吃起来劲道爽口。重庆人非常喜欢吃小面，小面也是市面常见的小吃，价格比较实惠，而且营养也比较丰富，关键还能吃的饱饱的。
二、重庆小面怎么做才好吃
1.制作重庆小面使用的面条可以用干挂面或是切面来制作，如果是手工制作出来的面条那就更加完美了。
2.制作重庆小面所用的蔬菜不是千篇一律，完全可以根据自己的喜好使用。一般都会使用一些时令的蔬菜来制作，例如油麦菜、小油菜以及其他的小青菜等等。
3.制作重庆小面离不开秘制辣椒红油，如果买不到用家里的花椒和干辣椒一起榨油也是可以的。此外，还需要适量的榨菜以及酸菜、生姜、大蒜，这样做出来的重庆小面吃起来才正宗。
4.煮面的时候使用的水要多，而且火候要大，这样煮好的面条才不宜黏连。
5.把榨菜、红油等食材准备好放入碗中，然后加入煮好的面条搅拌后就能吃了。如果喜欢吃酸口的，还可以加入适量的食醋。
重庆小面为什么叫重庆小面呢?看了上文的介绍您是不是已经找到答案了呢?重庆小面可是重庆有名的特色美食，属于重庆面的类别。重庆小面的制作方法虽然比较简单，但是吃起来口感一点都不逊色。煮好的面条十分劲道，汤汁更是鲜美而醇厚。好了，今天关于制作重庆小面的小技巧就介绍到这里了，如果你喜欢就来试试吧。
