中国福州，地处长江以南珠三角地区，闽南文化的发源地，又是两广门户，我国最早一批华侨的故乡，这里充斥着多种饮食文化，又富有中国传统文明的精华，历经几百年的文明，许多举世闻名的小吃风靡全球，成为中国的名片。没去过福州的人，如何了解福州呢？福州必吃小吃有哪些？福建省特色美食是什么？
一、福州必吃小吃有哪些
福州小吃数不胜数，列举其中三个，让大家继续舔屏。小吃，顾名思义是百姓的美食，人人都吃的起的，但又可果腹。南方人向来以做甜品为高手称奇。芋泥算是闽南特色甜点之一了。芋泥主要原料是荔浦芋头，被称为闽南人最依赖的食物。这种食物蒸熟后碾成泥，可以和芒果，凉粉，等其它甜品混合做成冷热均可食用的甜品。
二、福建省特色美食是什么
没去过福建，先靠味觉解中国福建，福建省的省会福州，恰好融合了本省当地特色，又是这些美食的发源地。小编作为一名吃货，带大家一一舔屏。
首先是佛跳墙成为当之无愧的花魁。用料知名的鲍鱼，海参，鱼唇，等10余种原料。每种都要先入味，再浇汁，要做到每种都软烂可口，这种食材用料价格颇高，一般为高档餐厅的压轴好菜。其次是肉燕，是真的燕子肉吗？不是的，只是通过厨师的手艺包成肉燕造型的“抄手”，这里的主要食材是地瓜粉和肉，其它地方是没有的。另外，荔枝肉也有悠久的饮食文化历史，也拥有几百年的历史，其中主要的食材为荸荠，和画十字刀的猪肉而得名，因其混合后团成丸子的的造型像荔枝，故而得名。
另外福州光饼也是特色主食之一，因为它没有芝麻，被称为外表光滑的饼。这种饼里也并不带馅，因其带馅不利于长期保存于潮湿阴暗的闽南地区，而成为特有的主食。上面介绍的福州肉燕有个好搭档，他就是福州鱼丸。丸子皮是鱼肉做的，丸子内部还是肉做的，味道鲜美。以上这些美食，都可以成为舔屏福州的重要砝码，如果来福州一定要品尝到以上美食，才不枉来了一趟闽南，来了一趟福州。
