你吃过豆花吗?你知道豆花是什么吗?对于吃过豆花的人来说，一定都晓得什么是豆花了。但是对于没有听过豆花的人来说，一定对豆花比较陌生吧。很多人都认为豆花就是我们常见的豆腐脑，只不过是两种不同的叫法罢了。事实则不然，豆花和豆腐脑是两种不同的食物。那么，说了这么多豆花到底是什么呢?我们一起来看吧。
一、豆花是什么
豆花是特色的美食，主要是由黄豆制作出来的。当然除了黄豆以外，还有用豌豆或是蚕豆等豆类出来的豆花，口感吃起来也会稍有不同。豆花的制作方法比较复杂，主要是把豆子泡胀以后，经过磨碎、过滤等工序制作而成的。做好的豆花看起来洁白如玉，入口非常鲜嫩，是生活中比较常见的食材之一。
二、豆花怎么吃
1.甜豆花
甜豆花是很有名的一道甜点，其制作方法是由咸豆花演变而来的。因为南北方的饮食不同，所以口味也会不一样。甜豆花在制作的过程中加入了红糖或是白砂糖等，在夏天的时候一般都是吃凉的，在冬天的时候一般都会加入热乎的糖水再吃。有的人为了增加其口感还会加入红豆或是粉圆等等。
2.咸豆花
咸豆花是北方比较常见的小吃，吃起来非常嫩。咸豆花制作的方法比较简单，而且还可以根据个人的喜好随意添加食材。做好的豆花可以加入紫菜、榨菜、芹菜梨等食材，如果喜欢吃辣的还可以加入辣椒油等等，搅拌之后就能吃了。
3.麻辣豆花
麻辣豆花是餐桌常见的美食，主要是由豆花、辣椒、食用盐以及各种小蔬菜制作的。麻辣豆花吃起来香辣可口，非常营养，而且吃起来特别开胃。
豆花，可以说是风靡全国的美食了，相信有不少人都吃过吧。豆花和豆腐其实是同源的，但是制作方法会有差异。豆花的起源是在江南一带，也是当地的传统美食。制作豆花的时候需要严格掌控制作的手法以及时间，如果时间过短，则会变成豆浆，如果制作的时间过长，那么就会变成豆腐脑。刚出锅的豆花可以直接食用，喜欢快来试试吧。
