饺子是中国传统食物，古代的人称它为角子。饺子原名“娇耳”，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，深受中国人民的喜爱。饺子多用面皮包馅水煮而成。今天小编就带大家了解一下吃水饺和什么绝配吧!
一、吃水饺和什么绝配
医圣张仲景发明“祛寒娇耳汤”，将药物放在面皮中包成耳朵状让人食用，使冻烂了耳朵的百姓痊愈。水饺就是这么被流传出来的。吃水饺的时候搭配上醋是最美味的了。醋就是水饺的绝配了。吃水饺的时候，除了可以加入醋会让它的味道更好吃外，我们还可以选择一些蒜末，香菜等混合做成特制的蘸料，这种调料会让饺子的味道更加鲜美。还可以加入少量的白砂糖，虽然白砂糖是甜的，放在调料里面搭配着饺子的咸味一起吃，觉得会很奇怪，但其实只要放入适量的就不会有这种感觉。
二、水饺的种类
1.蔬菜水饺，蔬菜做成馅料的饺子很健康，不用担心吃胖，饺子皮中淀粉含量虽然高，但是水饺更多的是馅料，蔬菜饺子可以做成绿色的，是用蔬菜汁和面粉混合做成的。
2.海鲜水饺，这种水饺的馅料就是用的各种常见的海鲜，比如龙虾，螃蟹肉，鱼肉。小编最喜欢的就是海鲜水饺，味道鲜美。
3.有一种长相特殊的水饺是开口状的，汤汁与饺子里面的馅料是联通的。这样的设计就很好入味。可以加入自己喜欢的各种食材，鸡蛋很适合与肉类混合。
4.山珍水饺，用了很多蘑菇和料酒做馅料，制作它用的食材挺杂的，不过也是真好吃，注意食材之间是不是能放在一起食用
蔬菜馅料的饺子不仅好吃，还有清热解毒的作用，能促进肠胃蠕动，但荞麦做的饺子不能经常吃，尤其是脾胃虚寒的人更要忌讳，不可与猪肉，白矾一起食用。饺子的形状也不是固定的，种类也很多，它不仅是一种食物，更是家的牵绊啊。
