日常生活中肉类是我们常见到的一种食物，肉类中含有丰富的蛋白质等营养物质，这些对我们的身体健康都是有帮助的。现在市场上的肉类食物还是比较多的，我们买的时候可以根据个人爱好选择自己想吃的。我们平常买肉的时候听到过红肉和白肉之分，那么大家知道红肉是什么肉吗?我们买回来的红肉怎么清洗才干净呢?
一、红肉是什么肉
红肉顾名思义就是我们买的时候颜色是红色的肉，红肉这个名词其实是在营养学上这么叫的，在烹饪之前只要是红色的肉都被称为是红肉，现在市场上卖的红肉一般有猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等都是属于红肉的。红肉之所以是红色是因为它含有肌红蛋白，它是一种蛋白质，所以平常我们吃红肉的话是可以补充人体所需的蛋白质的。
二、红肉怎么清洗干净
红肉在日常生活中我们吃的是比较多的，他的种类也是比较多的，不同的红肉食物有不同的清洗方法，比如说平常吃的猪肉，我们大多数人买回来猪肉之后都是在水龙头下冲一冲就可以了，但是这样是不正确的，正确的做法是我们把猪肉泡在淘米水里十分钟左右的时间，而且淘米水要没过肉，等到时间到了之后再拿出来冲洗一下就可以了。鸡肉也是我们常吃的一种肉类，我们清洗的时候要用温水，然后在温水中加入一些食用盐之后把肉浸泡到温水中十分钟的时间拿出来清洗一下就可以了。
在此小编想提醒大家的是平常我们在炖肉的时候一定不要使用大火，有的人认为大火可以使肉熟的更快但是这样做的话会使炖出来的肉吃起来比较柴，所以炖肉的时候一定要注意火候的掌握。好了，现在关于红肉是什么肉以及红肉怎么清洗才干净的问题小编已经讲述完毕了，你都明白了吗？
