对绿色蔬菜，很多人会有这样一个想法绿色的蔬菜不就是绿色蔬菜吗?其实并不是，此绿色非彼绿色，绿色蔬菜中的绿色其实指的不是颜色，而是一种生活理念，而绿色蔬菜则是在一种可持续发展的生活理念下，种植得出的无污染的优良的营养蔬菜。
一、怎样才能被称为绿色蔬菜
1. 蔬菜或者蔬菜的产地必须符合国家颁布的绿色食品生态环境质量标准。
2. 对绿色蔬菜得种植，采收等步骤必须符合绿色食品的生产操作流程。
3. 绿色蔬菜需要符合卫生标准，外包装必须符合国家关于绿色食品的标准，有特定的绿色食品的标签才能上架。
二、对于绿色蔬菜，哪些更易受到污染
蔬菜其实相对来说，更易受到工业上的，土壤上的还有生态上的污染。尤其是在小类瓜果类的蔬菜上，像是黄瓜就比较容易受到污染。而对于一些茄果类相对大的瓜果，其污染程度就会相对来说小一点，像是番茄、冬瓜等蔬菜。同样来说，现代农业蔬菜，污染尤其严重的实在农药的使用上。农药的滥用一定程度上是导致蔬菜受污染的最主要因素。
三、蔬菜按颜色的分类如下
1. 绿色蔬菜 主要是有一些绿色的蔬菜构成的。此类蔬菜含有丰富的叶酸，以及大量的钙元素。也因此有着吃牛奶不如吃绿菜之说。
2. 黄色蔬菜 像是黄豆，花生，杏子都是属于这一类的蔬菜。这类蔬菜由于含有丰富的维生素A和维生素D而受人们推崇。
3. 红色蔬菜 像是红辣椒，番茄等属于这一类。这类蔬菜含有丰富的胡萝卜素和红色素，能增加人体抵抗力。
4. 紫色蔬菜 像是茄子葡萄等。这类蔬菜好有丰富的花青素，能对人体的新陈代谢起着重要促进的作用。
5. 黑色蔬菜 像是海带，黑木耳等。这类蔬菜大多能促进人体的唾液分泌等。
6. 白色蔬菜 现实莲藕、竹笋等 这类蔬菜能对人的心理上有着抚慰作用。
这篇文章向大家介绍了绿色蔬菜的一些常识等。我们能够了解一些绿色蔬菜的常识。尾端还介绍了蔬菜的一种分类方法，是按颜色来分类的。很有趣，最后建议多吃蔬菜多运动，有利生活健康。
