螃蟹是甲壳类动物，螃蟹大多生活在海里或者近海区，也有一些栖息于境内的的淡水湖里例如阳澄湖的大闸蟹就是非常有名的一种螃蟹。常见的螃蟹有很多种，像是梭子蟹，青蟹或是中华绒螯蟹都是比较有名的一些螃蟹品类。吃螃蟹主要是吃他的腿部肉，还有鲜美的蟹黄。其他部分相对来说是不建议吃的。煮螃蟹，要很多麻烦的步骤，那么螃蟹需要蒸多久呢?
一、螃蟹需要蒸多久
螃蟹作为一种河鲜或是海鲜，要吃它，需要花费足够的耐心，尤其是时间上的。那么螃蟹一般是要蒸煮比较久的时间的。这个时间的标准一般是以它的体量来计算的。如果是比较小的螃蟹，蒸的时间差不多可以在沸腾水开之后，蒸个十到十五分钟左右就可以蒸熟。但是如果有一些比较大的海类螃蟹，像是面包蟹这种螃蟹的话，一般来说蒸煮的时间要在半小时左右才能熟透。螃蟹一般来说我们吃的都是河里或者湖里的螃蟹，一般来说只需蒸十五到二十分钟左右即可。一般不要超过二十分钟，否则肉质会变得过于糜烂。
二、螃蟹怎么去腥
对螃蟹来说，螃蟹吃的主要就是螃蟹的鲜味。如何平衡好螃蟹的鲜味和腥味，这个就是衡量一道螃蟹菜的最终奥义之一。那么如何去除螃蟹的腥味呢?给以下几个建议，一在蒸煮螃蟹时加入一些姜片或者紫苏叶等一系列的去腥味食材。
二吃螃蟹时准备一些去腥的蘸料。比如说。醋汁，姜汁还有蒜汁等等。
三、配上一些去腥类的饮品，像是传统的黄酒，可以有效的去腥，还有就是柠檬汁也可以去腥，很推荐大家用一些好的蘸料或者饮品来去除螃蟹的腥味，这会同时使得其口感更加的丰富多姿。对螃蟹这种，美味又难做的海鲜来说，如何做好螃蟹是一个问题，同时也是一个挑战。
上面主要讲了两个问题，都是针对如何烹饪更美味的螃蟹餐的。蒸煮要花时间。螃蟹的去腥可以简单的从两个方面，一个是螃蟹的蒸煮方面加料，另一个就是食用方面，主要是分布在饮品和蘸料上。
