明前新茶，顾名思义指的便是清明节前采制的茶叶。因为品质极佳，深受广大消费者的喜爱。但也因此，不少不法分子也借机钻空子，用老茶冒充新茶欺骗消费者。因此了解明前新茶是很有必要的，今天的这篇文章就将带大家了解一些关于明前新茶的知识。
一、为何明前新茶深受喜爱
清明节前的茶叶，受病虫害小，所以外形形态上佳，且芽嫩且细，颜色翠且绿，味道更是香醇无比。又因为产量很小，所以十分的珍贵，因此明前新茶在市场十分的受追捧。
二、如何辨别是老茶还是新茶
因为明前新茶的产量小，品质极高，因此价格不低，不少的商贩为了谋取大的收益，会用老茶来冒充明前新茶，消费者可要擦亮双眼。
1.看颜色：明前新茶的颜色主要是绿色，呈现自然新鲜的绿色。放置了长时间的老茶，颜色就会暗淡很多。
2.闻气味：明前新茶的十分的新鲜所以氨基酸、茶多酚等元素保存还是十分的完整。因此轻轻一闻便能嗅到一阵清香，清新，干爽。老茶的味道就会淡很多，而且会夹杂着异味。
三、如何冲泡明前新茶
1.炒制的明前新茶：不能够立即使用，最佳的时机是放置一两个星期之后。这时的茶的水分茶汤品之是鲜爽的，有轻微的苦涩感。老茶因为存放时间久了，品它的茶汤就会有种十分明显的苦涩感，并且有些发麻的感觉。
2.冲泡时的水温：冲泡时不能够用沸水，一般在80摄氏度较为适宜。茶越嫩，冲泡时的水温便要越低这样才能够使冲泡的茶到达滋味鲜爽，也能够极大程度的保留茶叶中的营养成分。
了解了这么多关于明前新茶的小知识，相信大家一定对于明前新茶有了更深的认识。最重要的是学会辨别真假明前新茶，这样才能保护自己的利益，挑选到真正的明前新茶。清明雨后，不妨泡一壶明前新茶，约上志同的茶友，借着细雨一品这茶中佳品。
