热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食文化 > 酸菜鱼是哪里的菜系?

酸菜鱼是哪里的菜系?

2020.07.01 15:24 来源:网友投稿 浏览:892

酸菜鱼这道菜十分的经典,是中国特色菜之一。不仅口感酸辣爽口,里面主食材鱼肉还拥有丰富的优质蛋白,是非常健康的一道菜。这道菜在大街小巷广为流传,很多小伙伴虽然经常会吃到这道菜。但是却不知道酸菜鱼是哪里的菜系。如今吃酸菜鱼也成了一种潮流。那这样一道美味好吃的菜品是那哪里的菜系呢?、

酸菜鱼是哪里的菜系?酸菜鱼的起源是怎样的呢?

一、酸菜鱼是哪里的菜系

事实上,酸菜鱼属于川菜,最开始起源于四川重庆,这道菜以其独特的调味和烹调工艺而闻名。它以新鲜的鱼儿和四川民间自制腌制的泡菜制作而成。这是四川大街小巷都能吃到的一个家常菜,它的鱼肉十分新鲜嫩滑,鱼汤酸甜可口,微辣但不油腻。作为主食才的鱼肉富含优质的蛋白,人体吸收消化率极高。给人体提供必须的维生素A和维生素B,还能够降低人体胆固醇。吃鱼还可以健康长寿。其中的酸菜,是民间人们自己腌制的,酸菜中的乳酸不仅能够提高人的食欲、开胃提神,还能够让人的铁元素更加充足的吸收。

二、酸菜鱼的起源是怎样的呢

酸菜鱼在20世纪90年代早期很流行,在各种规模的餐馆都有一席之地。重庆的厨师把它推向祖国的南北。酸菜鱼是重庆菜的先驱之一。

酸菜鱼是哪里的菜系

关于酸菜鱼的起源有两个传说。第一个传说是,在重庆市璧山县来凤镇,有很多鲜鱼生产,也有很多鱼烹饪专家。桥头的小吃被简单地称为“鲜鱼美人”。在店前,“鲜鱼美容”这个著名的词既成了市场号召,也成了店名使用。后来创办“酸菜鱼”。口味独特,名声不虚,在全省各地均有仿制。

第二个传说:酸菜鱼起源于重庆江津的江村渔船。据说渔夫们把他们捕到的大鱼卖掉赚钱。他们经常把剩下的鱼和河边的农场换成进口蔬菜。渔民们把插好的蔬菜和新鲜的鱼放在锅里煮后。汤味道鲜美,所以一些小商店就把它移植到从南到北的顾客那里。

近年来,酸菜鱼作为川渝菜非常经典的代表之一,在餐饮行业也一举坐上了单品爆款的位置。成为了川菜里的一道“硬菜”收到了很多人的追捧与喜爱。这样一来国内主打酸菜鱼品牌的产业也迅速崛起。

酸菜鱼是哪里的菜系

相信小伙伴们看完以上的介绍,对于酸菜鱼是哪里的菜系这个问题也是有了更加深入的了解了。这道菜是发源于重庆,属于四川菜系。酸菜鱼这道菜不仅营养美味,而且做法也不难,我们可以在日常生活中做给家人吃,不仅美味下饭,还有着一定的保健作用。

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 中国有八大菜系,其中川菜是非常受欢迎,也是非常有特色的,以麻辣鲜香著称,很多人都爱吃四川菜,现在川菜馆也是越来越多。今天就一起来了解一下四川菜有哪些特色菜值得一尝。四川菜有哪些特色菜值得一尝1.酸菜鱼... 更多
    2021.02.26
  • 鱼,是一道美味的食材,我们常常吃鱼,鱼的菜系也十分的多样,我们所说黄辣丁这道菜就是鱼的菜系的一种。那么黄辣丁要蒸多久才熟呢,这个问题我们接下来就来解答一下。当然除此之外,既然谈到了黄辣丁,我们当然也来... 更多
    2021.02.19
  • 湘菜是中国两千多年历史的八大菜系之一,也叫湖南菜,以辛辣为主,是非常重口味的一种菜系。湘菜做法讲究精确细致,菜品也是非常多,深受大家的喜爱。因此掌握湘菜做法可是非常重要的,那么湘菜的做法是怎么样呢?下... 更多
    2021.02.18
  • 中国有八大菜系,川菜就是八大菜系当中的一种。川菜主要来自于四川重庆一代,主要以鲜香麻辣为主,川菜很多人都喜欢吃,那么今天我们就一起来了解一下川菜有哪些名菜,以后我们去川菜馆的话就可以点它的招牌菜了,相... 更多
    2021.02.19
  • 酸菜鱼可以说是一个非常经典的菜了,不仅仅鱼质嫩滑,而且酸辣爽口。由于这是一道非常受欢迎的经典菜系,所以许多人在家也会做酸菜鱼,但总好像差了点什么,那是因为您的做法还需要作出一点点的调整,今天,小编就来... 更多
    2021.02.19
  • 菜系就是指着在选料、配料以及烹饪技术上面的一些技能,经过长时间的研究摸索,然后会形成各个地方自己的体系,因此就会有不同的菜系。中国地大物博,各地区发展的美食,形成了各类的特色,因此中国出现了有名的八大... 更多
    2021.02.19
  • 四川人杰地灵,四川不仅有国宝大熊猫,更重要的四川有非常好吃的美食火锅,大家都知道火锅就是起源于四川,当然四川除了火锅以外还有非常好吃的川菜,也是八大菜系当中的一种,今天我们就一起了解一下四川的美食有哪... 更多
    2021.02.19
  • 酸菜鱼属四川菜系,以鲜草鱼为主料,配以一些配菜而完成。酸菜鱼不仅仅在四川受欢迎,其实在很多地方都是一道非常受欢迎的菜系之一。它的口味独特,鱼的鲜味搭配四川的酸菜,独特的口感让人流连忘返。那么今天小编来教大家最正宗的酸菜鱼的做法,让你在家就能吃到正宗的酸菜鱼。一、酸菜鱼的酸菜是什么菜酸菜鱼中的酸菜其实... 更多
    2021.02.19
  • 众所周知,当前最流行的一道菜,应该就属于是酸菜鱼了吧。这道菜是南方的独有的菜系,具体的说,它来自于重庆,他是重庆的一道经典菜品,也是重庆菜桌上必不可少的一道压轴菜。由于酸菜鱼的口味独特,以及独特的做法使酸菜鱼受到了南北方人的喜爱。它具有丰富的营养物质,能为我们人体提供蛋白质,微量元素以及更多的矿物质... 更多
    2021.02.19
  • 酸菜可谓是近几年最受欢迎的一道菜之一了,首先是酸菜味的方便面打开了人们的味蕾,再是川菜和东北菜的发扬光大,将酸菜的美味发挥到淋漓尽致,那么问题来了,酸菜是哪个地方的菜呢,它到底属于哪一个菜系呢。这就由... 更多
    2021.02.19

精选推荐

32

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 点赞失败 留言失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了