说到福建，就会想到南平。南平位于武夷山北段东南侧，其间山区较多，那么就会有许多的遍地都是山珍，南平各个地方的饮食文化都具有不同的特色，但是估计有多少好吃的没有人记得清，那么我就给大家带来一些南平美食攻略。
福建的南平美食攻略
1.跳跳鸡
跳跳鸡，姓名十分有意思，其实指的便是田鸡。跳跳鸡在南平十分有名，外地基本都吃不到。田鸡切块后放入油锅里炸至金黄，再放入麻辣干锅里烧制入味。一眼望去都是红彤彤的辣椒，色香味俱全。即使不爱吃辣的朋友，也会忍不住诱惑，解放自己的味蕾大快朵颐。
2.邵武包糍
包糍是邵武十分出名的一道小吃，长得有点像黑色的饺子。包糍的外皮是黑色的，是用水曲草做成的，里面包着香菇、目鱼干、笋、芋头、肉丝这些馅料。吃包糍的时分，一定要蘸邵武本地特有的辣椒酱，十分好吃。
3.板栗饼
板栗饼是闽北地区的传统名点。以板栗、面粉、糖、花生油等烘培而成，纯天然，不含任何人工添加剂，十分健康。板栗饼色彩金黄，喷香松软，甜而不腻，十分好吃。
4.岚谷熏鹅
岚谷熏鹅是武夷山酒席上必有的一道菜肴。把肥瘦适中的鹅宰杀洗净之后，放在锅里煮到大约七八分熟，捞起沥干水分后，抹上各种调料。再放入底部放有糯米的锅中，用文火烤焦糯米，慢慢把鹅肉熏得喷香四溢。熏鹅色香味俱全，色彩金黄，肉融入了茶香、桂叶香和糯米香味，滋味麻辣，十分好吃。
5.建瓯光饼
建瓯光饼是建瓯传统的当地名点，据说是抗击倭寇时戚继光部队的干粮。福建各地都有光饼，除了建瓯光饼外，还有福清光饼、福安光饼、梅仙光饼。各地的光饼都各有特色，又香又酥十分好吃。
6.顺昌灌蛋
顺昌灌蛋顺昌节庆宴客的必备菜肴。一般的鸭蛋和瘦肉，经过顺昌人的巧手，做成让人耳目一新的佳肴。香味浓郁，口感丰盛，十分好吃。
7.紫溪粉
紫溪粉是武夷山的特色小吃。紫溪粉有点像桂林米粉，吃规律更像福州的捞粉干，想吃什么配料自己点。口感比桂林米粉愈加柔韧劲道，紫溪粉的美味正是由于武夷山当地的优质面粉和紫溪粉干共同的制作工艺，才使其在各种粉类食品中占有一席之地。
中国美食文化博大精深，在福建南平这遍地都是山珍的地方还有许多好吃的美食没有被人们给熟知，喜欢或者想要尝试南平美食的朋友赶紧行动起来吧，以上就是我给大家带来的南平美食攻略。
