火锅种类有哪些种类？

火锅作为中国南北最爱的美食，一度甚至是走出国门，受到外国友人的喜爱。在外国评选出来的最爱的中国美食中，火锅一定是其中之一。作为一个南北方最爱的美食，火锅的种类一定有很多。因为南北方的口味也不同，火锅也有各式各样的。那么火锅种类有哪些种类呢？

一、火锅种类有哪些种类

1.首先想到的就是重庆火锅。重庆是火锅的发源地，以麻辣著称。一想到重庆火锅就想到上面漂满辣椒油的火锅。而且在重庆，火锅是一个非常普遍的美食，基本上走两家店就有一家火锅店。

2.还有老北京的火锅。老北京的火锅不像重庆火锅，多麻多辣。北京火锅在于“炖”，北京火锅的底料一般只放一些姜丝，且北京火锅注重于食物原本的味道，一定要使用最新鲜的食材。

3.还有粤系火锅，比如说海鲜火锅，潮汕牛肉火锅，钙骨火锅……广州潮汕地区的牛肉火锅，是非常出名的一道美食。地处海边的潮汕地区却不喜欢海鲜火锅，更爱牛肉火锅。这也就造就了其牛肉火锅的特色。

4.还有一些不太出名的，云系火锅，江浙系火锅，湘西狗肉火锅，湖北野味火锅。

二、火锅在制作方式上的种类

火锅有木炭火锅，酒精火锅，煤气火锅。还有近些年提倡的更加环保的电磁炉火锅。而且火锅锅底也是多种多样的，有菌汤番茄或者鸳鸯，麻辣。在火锅台上，即使有不同口味的人，也可以在一起吃。这可能就是火锅经久不衰的原因。让每一个人都感受到了快乐。

作为中国传统美食的火锅，深受大家的喜爱。大家享受围坐在火炉旁的温暖。几个人坐在火锅旁边，叙着家常，吃着热气腾腾的火锅。即便你不爱吃辣，也可以在火锅上，找到属于自己的那份。还有多种多样的菜式，自己操作的开心，让每一个食客都感到了回家的快乐。