能生吃的鱼有哪些？生吃鱼一般都是把鱼切成薄薄的片食用味道鲜美别名刺身，而能够生吃的鱼有金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等，下面我们一起来详细看一下这些刺身的介绍。
能生吃的鱼有哪些
1.刺身当以三文鱼最为出名，三文鱼口味细腻，营养价值丰富，适合老幼兼备，不仅吸引了众多忠实粉丝，而且成为日本美食中的明星佳肴。拿起一块肉橙红，肉嫩肥肉三文鱼生鱼片，蘸上准备好的芥末酱油入口中，Q弹味仿佛亲吻一般，味道细腻，鲜美的味道令人难忘。
2.金枪鱼，就像鲑鱼一样，和生鱼片一样好。高级食客不仅会品尝它，甚至那些少吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片来品尝。蓝鳍金枪鱼是所有金枪鱼种类中最贵的，高档餐厅里的金枪鱼生鱼片大多来自蓝鳍金枪鱼。金枪鱼刺身不同部位的味道会有很大的不同，可以分为大腹、裸身和中腹。大肚子是餐厅中最受欢迎的部分，鱼肉富含脂肪，肉柔嫩粉红色，不仅是金枪鱼油分布最美丽的地方，而且入口充满油脂香味，还可以品尝海鲜鲜甜的味道，然后落入胃里。
3.梭鱼是日本常见的刺身，自江户时代以来，鲤鱼就被用作对日本贵族和皇室的贡品。在日本，有许多种类的鲤鱼，如黑鳍鱼、大鳍鱼、宏鳍鱼等，其中黑鲷是最受尊敬的红鳍鱼，也是最受人尊敬的红鳍鱼。鱼鱼"(Sparus Sashimi/Sparus)也被称为"Gagi鱼"(Gagi Fish)，在日本是一种常见的生鱼片。鱼的颜色白而透明，肉紧而有弹性，有淡淡的油味。其常见做法是普通的生鱼片和松皮生鱼片，普通的生鱼片切刀法和薄刀法，夹有特殊调料、入口光滑、嫩嫩可口的肉、脂肪但不油腻的肉;松皮生鱼片用沸水烫烫，皮肤切成两块生鱼片，相对而言，具有咀嚼性。
4.鱿鱼刺身(又称鱿鱼)含有丰富的蛋白质。鲜鱿鱼生鱼片闪闪发光，口感清脆。鱿鱼刺身的味道就像两种感觉，一种是垂直切割，一种是纤维被切断，味道非常柔软、光滑和美味;另一种是水平切割，富含纤维，所以咀嚼肌肉，是一种常规的葡萄酒和食物菜肴。如果你喜欢这两种口味，你可以让厨师把它横切。
5.海胆刺身：海胆外面看上去很紧绷，里面非常诱人的海胆黄是非常美味的刺身哦!海胆凝聚着大海的芬芳，有着丰富的海洋味道，舌尖的触碰就像亲吻大海，它独特的味道让食客们怀念它。
看了那么多刺身我们一定要注意吃生鱼片时，要注意品尝原味的食材，所以品尝生鱼片的前提是保证食材的新鲜度。大多数生鱼片的食用方法都是取自新鲜的食材，但是也有一些不同的做法不是新鲜的，比如烤制的卷饼生鱼片、腌鲭鱼寿司等。看了这么多刺身不知道你馋了没有？
