杭州是一座适合春天去旅游的城市，在杭州你可体验不同的风土人情，杭州作为一座旅游城市不光有许多的美景，还有许多的杭州特色美食，那么今天小编就给我们总结到杭州必吃的小吃有哪些？
到杭州必吃的小吃有哪些
1.定胜糕
定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将装备好的米粉放进特制的印版里，中心再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软幽香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。
2.龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的一道特征名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制造而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人称为“馔品所珍”，不只肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种食材的调配制造出来的菜肴堪称一绝。
3.西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道前史悠长的名菜了，它的前史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼一般选用草鱼作质料，烹制而成。烧好后，浇上一层滑润油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
4.杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州当地闻名的美食之一，一般选用当年养殖老练的鸭子为质料，经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱赤色时捞出沥干，在日光下晒2-3天即成。 各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护效果。所以酱鸭不只甘旨更有保健的效果，深受人们的喜欢。
5.杭州小笼包
杭州小笼包是杭州的风味小吃，其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包，后来传到了江南一带，并且在江南发扬光大，，也在江南区域形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。
杭州的小吃都有着自己的特征，杭州的小吃选料和制造都非常的讲究，杭州可谓是一个山美、水美、食更美的地方，看了小编所介绍的杭州必吃的小吃，那么你吃过几种呢?
