鸡胗和鸭胗是我们平常生活中比较常见的两种食材了，鸡胗和鸭胗其实是鸡和鸭的胃，平常很多人还是比较喜欢吃鸡胗和鸭胗的，那么鸡胗与鸭胗哪个更好呢?平常我们买回来的鸡胗和鸭胗该如何清洗才比较干净呢?接下里就让我们一起来看看吧。
一、鸡胗与鸭胗哪个更好
鸡胗和鸭胗在平常都是比较受欢迎的，而且它们的做法也是多种多样的。鸡胗和鸭胗虽然都是动物的胃，但是哪一个比较好呢?其实鸭胗的营养价值是比鸡胗要高的，鸡胗中含有丰富的蛋白质和维生素等物质，这些物质对我们人体健康都是有好处的，而且鸡胗中含有的热量也比鸭胗中要多。另外在一定程度上鸭胗可以促进我们的肠胃消化，所以平常我们适当的吃一些鸭胗还是比较好的。
二、鸡胗和鸭胗如何清洗
其实鸡胗和鸭胗的清洗方法是一样的，所以接下来以鸡胗为例，鸭胗按照相同的步骤就可以了。我们先把买回来的鸡胗用清水冲洗一遍，然后把鸡胗上肥油等脏东西去除掉。用刀把鸡胗切开把里面的脏东西全都拿出来再用水清洗一下。鸡胗的内部有一层黄色的膜，我们一定要去掉，不然会影响鸡胗的味道，去掉之后再用清水冲洗干净就可以了。我们把鸡胗清洗完之后可以放在水里浸泡一会然后拿出来往鸡胗上撒上盐，然后加入生抽进行腌制，这样的鸡胗就不会有太大的腥味了。
如果有小伙伴喜欢炒鸡胗或者是鸭胗的话，平常我们处理干净之后在下锅炒之前腌制鸡胗的时候可以加入适量的淀粉，这样炒出来的鸡胗或者鸭胗吃着是比较嫩的，口感也比较好。好了，现在关于鸡胗和鸭胗哪个更好以及怎么把它们清洗干净的问题小编已经进行了相关的讲述了。
