苦瓜，是我国民族的传统农作物之一，不仅富含各种营养物质还有清热杀菌的作用，深受老年人的喜欢，在中医上苦瓜也是一种药用成分，作用极大。苦瓜苦瓜，顾名思义，就是味道略苦的瓜，样子是较长的椭圆形，表面有似凸起褶皱;褶皱越大苦瓜就越老，苦味就相对小些，褶皱越小苦瓜就越嫩，但同时苦味就越大。
一、什么时候的苦瓜最好吃
苦瓜在五月至十月份都可以在市场上看到，但是苦瓜是更偏向于夏季的一种蔬菜。季节早被称作早季苦瓜，季节晚而被称作晚季苦瓜。苦瓜的口感生脆而涩，尽管其味道很苦，但它永远不会将苦味传递给与他一同烹饪的食物身上。例如，用苦瓜做苦瓜丸子，即使肉被夹在苦瓜中间烹饪肉也不会苦，最多只是有点苦瓜的涩味。夏季如果将苦瓜晒成薄薄的苦瓜片拿来泡水喝，人们会感到清爽和解渴，去火消火。什么时候的苦瓜最好吃?夏季苦瓜是最为成熟、口感最佳的时候，因为苦瓜晒足了充分地阳光，分泌出了自身的“苦汁”，这时候吃苦瓜能够把他的药效发挥到极致，所以说夏天吃苦瓜最好。
二、苦瓜还有什么作用
说了苦瓜这么多好处，你是不是为之动容了呢?除了刚刚说过苦瓜有去火消火等功能，他还有一个功能被很多人采纳，那就是她的减肥奇效。一些肥胖的人通常把苦瓜榨成苦瓜汁用来减肥。榨一杯四百毫升的苦瓜汁大约需要三根黄瓜和六百毫升的水，然后分别在早餐，午餐，晚餐前各喝一次以起到饱腹作用，减少每一餐的进食量。有些人忍受不了苦瓜的苦味，所以他们会在苦瓜里面放一点番茄、黄瓜或者是胡萝卜一起榨成汁来喝，这样子榨成的汁不仅不苦而且味道还很鲜美。曾经我看到网络上有一篇报道，说的是一个两百斤的女子，连续喝了一个月苦瓜汁，一下子就减掉了二十斤。说到这里，我已经跃跃欲试了，迫不及待想去买苦瓜榨汁喝。但是切记一天不可喝过量的苦瓜汁哦，不然体重不会下降还会喝出一身病，适得其反。
如此看来，苦瓜全身上下无一处不是宝呀，还没吃过苦瓜的朋友一定要去买来试试呀，不喜欢吃苦瓜的朋友也可以尝试着多吃一点，百利而无一害哦!并且苦瓜各种各样的做法怎么吃也不会腻，相信多吃几次后你就会爱上它的，并且好处也是悄悄的来临，可能到时你会后悔，后悔怎么不早点买苦瓜来吃呀!
