转眼间盛夏已至，天气一日比一日燥热，很多人吃什么都没有胃口。不敢吃辛辣上火的食物，太过油腻的食品令人反胃，而清淡的食物又嫌不够美味。有没有既美味可口又健康的适合夏天吃的蔬菜呢?让我们一起来看看吧。
适合夏天吃的蔬菜
1.西红柿。西红柿酸甜多汁，清凉生津，可以生吃或熟吃。它是蔬菜中的水果，营养价值很高，可以凉拌也可以煮熟食用。
2.苦瓜。苦瓜是生长在热带地区的蔬菜，特别适合在炎热的夏天食用。夏季吃一些苦味食品有好处，苦瓜的苦味能增强食欲，开胃健脾。可以炒着吃也可以作凉拌菜，凉拌后冷藏一下更加美味哦。
3.紫菜。紫菜是海产品，营养价值高，富含碘元素，可以消水肿。用紫菜来做汤非常适合炎热的夏天。
4.莴笋。莴笋的口感爽脆，可以做热菜也可以做凉菜，它的味道清爽，可以促进消化酶的分泌，增进食欲，特别适合炎热的夏季。
5.枸杞。枸杞菜性凉，味甘，具有清肝明目，降火的功能，可以和猪肝一起做汤食用。
6.百合。百合汤、百合粥可以润肺止咳，凉血，特别适合燥热的夏天。
7.黄瓜。黄瓜是夏季的一种常见蔬菜，它性凉味甘，具有清热解火、生津止渴的功效，非常适合夏季食用。它能够给身体补充大量的水分，还能够加快人体排毒的速度，清热解毒。
8.冬瓜。夏天是多种瓜类上市的季节，多吃冬瓜，不仅能够解渴消暑、降火去燥，同时冬瓜性凉，有清热解暑、降暑去火的功效，是夏季的消暑圣品。
9.苋菜。苋菜也是非常适合夏天吃的蔬菜，苋菜中含有丰富的维生素c、蛋白质和其他人体所需的微量元素，营养物质很容易被人体吸收，而且能够促进排毒，有效预防便秘，具有很好的清热利湿、凉血止血的功效。
10.红萝卜。红萝卜也是夏季的时令蔬菜，具有很好的解毒功效。它能够降低血液中汞离子的浓度，帮助机体有效排毒。同时，红萝卜中丰富的胡萝卜素能够清除人体内的自由基，而自由基正是导致衰老的元凶。所以多吃红萝卜能够润肤、抗衰老，能够在天气热时有效帮助人体排毒。
以上就是推荐的十种适合夏天吃的蔬菜，在菜市场、超市就能买到。它们都是清热解暑、美味可口的蔬菜，烹饪方式也十分简单方便，相信这些美味的蔬菜一定能让你在燥热的夏天胃口大增。
