瓜有很多种类，瓜的籽的颜色也是多种多样的，其中西瓜的籽是黑色的，未成熟的西瓜籽又是白色的，羊角蜜甜瓜籽是黄色的，木瓜子又有白色和褐色的等等，但是却很少见到有的瓜的瓜籽是红色的，到底什么瓜的籽是红色的?红色的可以吃吗?
一、什么瓜的籽是红色的
苦瓜。而且是甜苦瓜。为什么又苦又甜?其实是因为苦瓜在成长时经历了三个阶段，分别是青苦瓜，白苦瓜和黄苦瓜，越黄就代表苦瓜的成熟程度就越熟，这时它的籽才会是 红色的瓜籽，因此瓜籽也会变甜，但也代表着这苦瓜已经老了。苦瓜是葫芦科植物，又叫凉瓜，一般是为人所爱的一种蔬菜，而且苦瓜汤也是很好喝，有清热解毒的功效，苦瓜煮过的水同时也有清热祛痱止痒的功效，一般多食用于夏天。但是苦瓜是偏凉性食物，脾虚寒者不宜食用，在煮之前最好先询问一下家人是否吃苦瓜，是否身体受得了苦瓜，是吃苦瓜炒肉还是喝苦瓜汤等等这些，这样煮出来了就避免了因为苦而浪费了食物。
二、红色的瓜籽可以吃吗
苦瓜熟了是可以吃的，红色的瓜籽也可以吃，不过最好不要吃，因为具有一定的药效，具体是什么药性，这个暂且还未知，想要深度了解的话可以咨询健康营养师或者医生。一般苦瓜切开时发现瓜籽是红色，那这苦瓜就是老苦瓜了，用老苦瓜煲汤更合适，因为老苦瓜炒的话会影响口感，因此煲汤会更合适。
随着人们思维的开拓，越来越多人也尝试着不一样的吃法，有凉拌苦瓜，有苦瓜酿肉，也有榨苦瓜汁的。苦瓜因为含大量的维生素B，铁和钙等多种有益于人健康的元素，有着清心明目之效，因此深受大众所喜爱，但是由于它的味道苦，也让很多人不想尝试，就好比如我，小时候是不吃的，但是长大后就有所改变了。
