艇仔粥是广州最著名的的特色美食之一，以鱼片、蛋丝、海蛰、炸花生等多种配料加在粥中而成。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名，无论是在街头还是在大酒楼，在广州你都能品尝到这种特色粥品。一些就详细介绍一下艇仔粥是哪里的特产。
一、艇仔粥是哪里的特产
艇仔粥作为广州的特色小吃，是由昔日珠江三江州的水上游民-水上人家创造的，后来在广州发扬光大，经过悠久的历史沉淀，现在艇仔粥已经成为了广东的著名的传统小吃之一。
艇仔粥中有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、浮皮、海蜇丝、叉烧丝等，烹饪方法简单快捷，将滚烫的粥倒入配料中，利用高温将配料烫熟后即可食用。食用时粥低绵滑，味道鲜美可口，丰富的口感混杂着海鲜的香味，丰富的口感让人难以忘怀，并借此闻名于世。
二、艇仔粥的菜品特色
艇仔粥由最开始剩余的边角料加入其中，渐渐变成了后来的用新鲜的河虾和鱼片做配 料，随着时间的增加还逐渐增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前现煮白粥至滚烫，将滚粥倒在配比好的配料上，加入自己喜爱的新鲜的海鲜，加以辅佐，粥品绵软芳香，热气腾腾的白粥配上味道鲜香的海鲜，让人感觉到了满足感和幸福感。
艇仔粥作为广东的特色美食之一，无论是高档豪华的五星级酒店，还是默默无闻的街边小店，无论是早上刚起床里的炊烟袅袅，还是夜晚时分街边的人声喧哗，都能找到这样一碗热腾腾的艇仔粥。甚至在澳门香港乃至海外，艇仔粥都备受人们的喜欢和推崇。
艇仔粥作为广东的特色小吃之一，在广州、澳门、香港甚至于海外各地的广东粥品店，这都是必备的粥品之一，艇仔粥在行内术语为“一弯”艇仔粥香气扑鼻，糯香绵滑，是各个年龄阶段的人们的喜欢粥品之一。
