最近有人问我，我买来的蜂蜜蜂蜜起泡泡了。蜂蜜是我们经常见到或者经常食用的营养食物，早上一杯牛奶再往里面加点蜂蜜，补钙又养颜。女孩子们有时候也会用蜂蜜做些面膜什么的，但是为什么蜂蜜起泡泡呢?这到底是不是正常现象呢，原因又是什么呢?
蜂蜜起泡泡了是怎么回事
现在的市面上充斥的各种各样的蜂蜜，有很多人说这是人工养殖的绿色无污染，但是实际上确时背地里加工过的。加工的蜂蜜含有很多的有害物质和致癌物质。蜂蜜起泡泡了就是一种最常见的检验是否是绿色无污染蜂蜜的方法之一。我们都知道，蜂蜜中并不都是蜂蜜还有一部分的水，在天气炎热的时候和我们烧水的时候我们经常看到杯口和烧水壶有气体，这些气体就是水受热蒸发的水蒸气，而蜂蜜中也是含有水的，外界温度的上升导致这些水受热蒸发变成水蒸气，如此一来我们就看到买回来的蜂蜜过一段时间起泡泡了。
蜂蜜中也含有很多的蛋白质，听说有4~7中的蛋白质，这些蛋白质平时以胶状物质存在，这些蛋白质不会被过滤出去，当然如果被过滤出去了蜂蜜的作用也会大打折扣，自然也就不会这么贵了。这些蛋白质会影响蜂蜜的色相——也就是浑浊度和颜色的深浅，但是这些蛋白质也会促进蜂蜜起泡泡，但是这是正常现象并不会改变蜂蜜的品质，所以我们可以放心使用和食用。
我们都知道蜂蜜是高浓度的糖，但是我们不知道的是蜂蜜的保质期很长，有时候放在家里一年了还能吃，这里就牵涉到了生物和化学的知识。高浓度的糖和较低的PH值导致蜂蜜内细菌繁殖非常慢，或者说抑制了细菌的繁殖，而这些糖也会在一种生物酶的作用下变成过氧化氢，我们知道过氧化氢并不稳定，很容易变成氧气和水，由此一来蜂蜜就吹泡泡了。以上就是蜂蜜起泡泡的全部内容。
