​恩施美食有哪些？

恩施是一个少数民族聚集区，这里的民族特色非常浓厚，是湖北的唯一一个少数民族自治州，这里民风淳朴，有独特的饮食文化，被人称作中华药库，恩施的美食有很多，地方特色小吃不仅在餐馆中可以吃到街边的小摊也有很多，而且他们的风味各异，每一种都让人口水直流，今天我想带大家看一下恩施美食有哪些？

恩施美食有哪些

1.恩施的土家油茶汤是一种独特的点心，他只在恩施有售卖其他的地方很少有卖油茶汤的。他算是恩施的特色美食，口感鲜美香脆，可以用于提神解渴，是恩施人都非常喜欢的一种风味美食。几十年以前，有客人到恩施，来恩施的人们都会给贵宾奉上一碗油茶汤。油茶汤其实就是将茶叶放到油中炸好在加入一些五谷杂粮，掺上山泉水。这样做出来的土家油茶汤是很随客人口味的。制作的过程中要注意火候，茶叶的质量也很重要。

2.张关合渣在恩施又被称作懒豆腐，恩施的人对合渣有很深的感情，以前粮食缺乏的时候，合渣就满足了人们的需求。吃合渣的时候，还可以放上一些特制的辣椒，香菜。这道菜吃起来很香，味道也合适。制作方法很简单，就是将黄豆打磨成碎末，然后掺上一些水煮熟就行了。

3.土家腊肉这种美食也是恩施特有的腊肉的味道比较咸，肉的颜色很好看，特别是腊肉肠是最好吃的东西，过年的时候经常摆在席上，作为主菜，香飘十里，而且它很便于保存，不容易腐烂。土家腊肉是将猪肉熏好后，放在通风的地方可以保存，两三年都不会变质，风味独特。

4.柏阳豆干这道美食其实就是豆干做的，在恩施也是很出名的，古代的时候就已经被皇帝亲笔御赐了一个匾额。这种豆干味道不是很辣，适合大部分人的口味，它的制作方法很简单，而且不掺有任何的防腐剂，是纯天然的美食。

恩施不仅有好吃的美食，还有美丽的风景，这个地方的人都很淳朴。恩施美食还有很多，比如社饭，还有其他的一些食物，恩施的女儿城里有很多少数民族的美食。如果有机会可以去品尝一下，还可以看看恩施的美丽的风景。