说起牛肉应该是大家都吃过的一种食物吧，牛肉不仅口感超好，而且还富含丰富的营养价值，可能对于一些普通家庭来说，牛肉的价格可能会稍微贵一点，但偶尔吃一下也是可以的，在超市买牛肉时，我们会看到牛腩也会出现，超市里大多数人可能都会很疑惑牛肉和牛腩是有什么本质区别吗，牛腩和牛肉买回家煮出来的口感是一样的吗？哪个更好吃呢？这篇文章将为你详细的介绍牛腩和牛肉的区别。
一、牛腩和牛肉的区别
1.牛腩是指带有牛筋，肉油花的一片肉块，这只是一个统称而已，其实根据牛肉的部位来判断的话，牛肉身上有很多部位的地方的牛肉都可以叫做牛腩，而牛腩的瘦肉也比较多，脂肪又很少，筋也比较少，所以牛腩可能比较适合用来红烧和炖汤。
2.牛肉主要含有丰富的蛋白质和氨基酸，这两种营养物质也就是我们人体所必须需要的，就市场而言，牛肉的市场价格要比牛腩的要贵，虽然牛肉和牛腩都是牛身上的，某个部位身上的肉蛋，真是由于部位的不同，所以吃起来的口感也是不同的，由于牛腩和牛肉过于相似，有些商贩在进行烹饪时会选择用牛肉来代替牛腩，这样子会影响汤的口感和美味，这样的话这锅汤的美味就毁掉了。
二、牛腩和牛肉吃法的区别
1.我们都知道了牛腩和牛肉的区别，但是大家知道牛腩和牛肉的吃法区别吗？其实牛腩和牛肉的吃法都比较讲究，而且两者的区别还很大，比如牛腩就特别容易适合红烧以及用来炖煮红烧出来的牛腩，色香齐全，十分鲜美，人垂涎欲滴，牛腩还可以和番茄来炖汤，炖出来的汤十分的鲜美，喝一口简直还想喝第二口，牛腩也可以和黄豆来炖煮，营养价值十分高。
2.牛肉和牛腩的吃法的区别还是很大的，牛肉的吃法特别多，它可以用来炒，也可以用来煮，还可以用来红烧，不管你用哪种做法做出来的牛肉都是十分的鲜美和鲜嫩的，但最关键的是还是要挑选好牛肉，这样做出来的牛肉才更好吃。
牛肉和牛腩不管用哪种方法做出来的菜都是很好吃的，做出来的味道都是十分不错的，虽然两者在本质上还是有很大的区别，但在挑选时还是要认真的选择，牛肉和牛腩虽然很好吃，但有些人还是不适合，就比如有高血压高血脂的人就不能吃或者消化能力比较弱的人也不太适合吃牛腩和牛肉，但是偶尔用牛肉煮汤还是可以滋养身体，也是一个不错的选择。
