早餐，是一天当中的第一餐，自然意义非凡，代表一天的开始，对于很多人来谁说到早餐首选就是豆浆油条豆腐脑。老北京有几种一直受大家喜欢吃的早餐，虽然有些已经都吃不到了，却是最受欢迎的，味道更像一种文化刻在骨子里。下面就是老北京吃什么早餐。
老北京吃什么早餐
1.炒肝
老北京很多人都喜欢吃一个早餐就是炒肝，听着油腻却是很多人的最爱。北京老字号吃到的炒肝是有营养的，除了肝之外还有大肠卤蛋和其他的一些肉食，真是爱的人日日不离，不爱的人听着就腻，以前常常看到，现在很少遇到了。
2.汁油条
汁油条是早餐中流传远的一种。60年代到现在都还在，几乎每个地方都有它的影子。豆浆这一事物男女老少，各行各业都是吃得的，多吃也有好处，再配上油条，便是天作之合，经人这一双巧手，将美味体现的淋漓尽致。
3.芝麻饼
芝麻饼这种美食主要在早餐搭配牛奶吃更适合，对于上班族这是最好的选择，虽然忙碌，却还是在早餐时间让美味与舌尖触动。芝麻饼，牛奶的结合仿佛告诉我们美食界也必须是相辅相成，不孤独的，给日日奔波的人们心灵安慰。
4.卤煮
卤煮看起来非常适合北方人的口味，各种卤味都煮在一起，俗话说早餐要吃得饱，一大碗下肚，各种味道，不饱也是不可能的，味道交织之中不知不觉就饱了。
5.羊杂汤配烧饼
羊杂汤配上烧饼，羊杂汤的美味，配上一份刚出炉的芝麻酱烧饼，咬上一口满地掉渣，美味极了，最朴素的词语才能描述出这种美味。
6.面茶配排叉儿
最后的就是面茶配排叉，其实真正喝面茶的时间一定是早晨,早餐来一杯茶，开启最新一天。
北京人都吃什么早餐，就说到这里北京作为中国的首都，历史上的多朝古都，历史文化底蕴深厚，早餐文化更是琳琅满目。
