辣椒是人们常常作为调味品的食材，离开了辣椒，很多食物都不是完美的，辣椒酱是由辣椒制作而成的，比较美味的辣度适中的一种酱料，深受大家的喜爱，很符合大量中国人的胃口。因此在市场上的销量比较多，有些人甚至没有辣椒酱无法吃下饭。这也间接表明辣椒酱多美味。辣椒酱中蒜蓉辣椒酱是最有名的一种。今天我就带大家了解一下蒜蓉辣椒酱的做法。
一、蒜蓉辣椒酱的做法技巧
蒜蓉辣椒酱是辣椒酱中比较出名的一种，它的制作方法比较简单，除了一些工厂里生产的时候要保持无菌环境以外，自己做辣椒酱的时候也要注意环境的卫生，只需要将不同种类的辣椒以及葱姜蒜混合在一起打碎，然后放进油锅中炸好，出锅之后再放入冰箱之中。整个过程都很简单，只要味道调得好，辣椒酱制作出来就不会不好吃。蒜蓉辣椒酱的制作要点是蒜蓉，一定要准备蒜蓉才能做出这种辣椒酱的味道来。
二、哪个品牌的蒜蓉辣椒酱比较好
1.李锦记蒜蓉辣椒酱这个品牌，相信很多人都认识，也很熟知我们常常用的一些酱油，厨房里的调料都是李锦记这个品牌的。这种品牌的蒜蓉辣椒酱辣味十足，香气非常浓郁，而且很适合大部分人的口味，没有觉得他臭。而其他品牌的蒜蓉辣椒酱多多少少都还保留了一股蒜蓉的味道。
2.沉香居蒜蓉辣椒酱这种辣椒酱里面还添加了一些肉沫，质量也是非常好的，是辣椒酱中的上等品，价格也不贵。这种品牌的辣椒酱虽然辣味没有李锦记辣椒酱辣味重。但是也非常好吃，特别适合拌饭吃，有时候做菜觉得味道不够的话，就可以加入一些蒜蓉辣椒酱，会变得非常美味，不用准备菜都可以混合着白米饭吃。由于这个品牌的辣椒酱味道不是特别辣，所以对肠胃的影响不是很大，可以适量的吃一些。
我们日常的饮食还是要以清淡为主，像辣椒酱或者是其他的调料这些东西都是添加了防腐剂或者化学物品的，对身体是有影响的，即便是没有加入防腐剂，他们的那位对肠胃也有影响。吃的清淡一点，还能控制食欲，既能减肥又能强身健体。
