很多人都喜欢吃泡菜，泡菜不仅可以提高人的食欲，他还可以当做配菜和其他的食物放在一起，泡菜的制作过程比较漫长，需要准备特制的泡菜坛，泡菜坛的选择要求比较多，今天小编带大家了解一下泡菜坛子选什么样的最好吧。
泡菜坛子选什么样的最好
等我们到市场上去购买泡菜坛子的时候，首先要注意泡菜坛不能选择塑料的，因为塑料的罐子会产生一些毒素，对人的身体不好，比较标准的就是玻璃泡菜坛以及陶瓷制品。要保证泡菜坛的密封性特别好，还要有避光性，不能是透明的，否则容易产生一些细菌。
很多人喜欢用玻璃做的泡菜坛来腌制泡菜。这是因为用玻璃的盘子就可以随时观察到玻璃里面的泡菜的情况，腌制好了就可以快速的拿出来这种坛子，外观非常漂亮，但是由于他不避光，所以不适合腌制，需要长时间泡在坛子里面的泡菜。如果想将泡菜腌制的更入味一些，就不能选择透明的玻璃泡菜坛。腌制泡菜的时候，要将盘子放在通风的地方，不能被阳光照射，这样可以减小里面的泡菜变质的几率。
其次我们要注意泡菜坛密封性是不是好，常常使用的是陶瓷制作的泡菜坛，这种泡菜坛密封性和不透光性都非常好。是制作泡菜最好的选择，而且许多陶瓷制作的泡菜坛都非常好看，非常耐高温，而且不含有有毒的物质，做出来的泡菜让人吃的安心，不用担心安全问题。小编想提醒一下，泡菜坛子要留有一定的沟壑，这样才能倒入水密封起来。
选择好了泡菜坛子之后，我们要将泡菜坛冲着阳光举起来看，如果没有阳光照射进来的光，那就说明密封性比较好，还可以将水倒入泡菜坛中来试一试它的密封性。在这些准备都齐全了的时候，就可以腌制泡菜了。
泡菜是非常好吃的特色食物，泡菜坛的选择已经交给大家了，小编建议制作泡菜的时候，少放一点辣椒，否则泡制作出来的泡菜味道可能会奇怪，不要放生姜进去。生姜放进去之后，做出来的泡菜味道不脆。
