作为闻名全国各地的烤鸭，烤鸭口味肥嫩十分的美味好吃，十分著名的北京烤鸭更是不仅仅在北京受到人们的欢迎，甚至远传世界各地，外国友人谈起北京就会想到北京烤鸭，可见烤鸭的美味。那么到底北京烤鸭是哪里的菜呢?你对于烤鸭又了解多少呢，我们一起来看看吧。
北京烤鸭是哪里的菜呢
烤鸭作为中国的一道传统美食，它具有口感肥嫩，色香味俱全的特点。据说烤鸭十分的具有历史，在历史上是当时的宫廷菜品，当时选择的就是我们所熟知的北京的鸭子的鸭肉。其实提到烤鸭，我们常会想起北京烤鸭，针对北京烤鸭是哪里的菜系这个问题来说，其实人们一直以来都有不同的看法，有一些人认为北京烤鸭其实就是北京的著名菜系，因为它的知名度和它的渊源都和北京有着莫大的关系，所以就会认为北京烤鸭就是北京的菜系，但是事实上却并不是如此，我们吃到的北京烤都有一种独特的风味和称之为中国十大名菜的京菜有所不同，所以说北京烤鸭并不属于京菜，而是属于十大菜系中的鲁菜。
我们也有另一种说法，北京烤鸭分为了两大流派一种是挂炉烤鸭另一种是焖炉烤鸭，这两种烤鸭均是在以往已有的基础之上的延伸，各有各的风味，可以说是有着鲁菜风味的北京的著名菜式。
总而言之，其实北京烤鸭是哪里的菜这个问题不难不回答，但是外界也有着不同的观念;但是我还是认为其实我们吃到的北京烤鸭经过历史长河的发展已经具备了它本身自己的特色，既可以说它是八大菜系中的鲁菜，也可以说它是十大菜系中的京菜。北京烤鸭两个不同流派所延伸出的不同的做法也都各具各的特色，总的来说可以说是它就是既有鲁菜的风味，又有京菜的精华，是两者相互结合再加上历史发展的产物。
