火锅，是中国历史悠久、大人小孩都爱吃的料理之一。国内的火锅也是样式多样，排骨火锅也是近年新起的一种火锅料理，排骨火锅更加的营养健康，也不是很辣，可以根据你自己的口味来搭配各种配菜，没人能抵挡住排骨火锅的诱惑。排骨火锅有排骨，那么除了排骨，排骨火锅放什么配菜？
排骨火锅放什么配菜
第一，排骨火锅最主要就是排骨，排骨的味道鲜美且不油腻。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等，可以补充人体钙质。排骨最好选猪小排，猪小排是猪的肚子较近的排骨，猪排骨的上边的肉很厚，还带着白色软骨。
第二，贴合我们的标题来说配菜，普通的配菜可以是土豆、山药、红薯等蔬菜，排骨火锅中的排骨吃起来比较油腻，吃清汤的排骨火锅吃到可以感受到排骨的香味。排骨火锅的灵魂是郫县豆瓣酱，再加料酒、生抽、老抽、香葱、糖等辅料这些进行调味，从而做出排骨火锅。
第三，你想要比较鲜香的排骨火锅，你想要充分把排骨的腻味去掉的话，你可以选择鲜蘑菇、大白菜、西蓝花、虾仁等配菜。不仅可以吃到排骨的“香”，而且还乐意吃到这些配菜所提供的“鲜”。这样搭配的排骨火锅颜色也十分多样，有蔬菜的绿色，虾仁的粉白色，也有虾仁的，还有蘑菇的棕色和白色，看起来就十分有食欲。“色、香、味"俱全的美味佳肴让人不禁垂涎欲滴啊！
排骨火锅的精华不仅仅是猪排骨上的选择，配菜也是一种火锅中不可或缺的材料。火锅嘛，没有多种配菜的搭配，怎么回事一种火锅呢？不管是夏天还是冬天，来一次热腾腾的排骨火锅，既可以补充身体，又可以吃上美味。排骨火锅做法也很简单，在家里做上一顿排骨火锅，自己吃或者和亲友朋友吃一次排骨获取，也未尝不可呢？
