可乐鸡翅是一道以鸡翅、可乐、姜、酱油、盐制作而成的美食。做好的可乐鸡翅色香味俱全，尤其是酸甜适中的口味深受老人和孩子喜欢。可是你知道制作可乐鸡翅先放可乐还是酱油吗？下面就由我来帮你解答这个问题。
一、可乐鸡翅先放可乐还是酱油
做可乐鸡翅时，等到鸡翅两面都被煎炸变色以后，倒进酱油，盐等其他调料，再煎炸几分钟；然后再放可乐，盖上锅盖，焖煮一会。最后放可乐的原因是可乐中含有大量容易挥发的气体，很早就放可乐的话，就会挥发掉大部分气体，不能完全入味；而且在挥发的同时，还会使得鸡翅煮不烂，影响鸡翅的口味。
二、可乐鸡翅用的鸡翅要不要焯水
其实，对于鸡翅要不要焯水并没有绝对的统一标准，也就是说，你可以选择焯水，也可以选择不焯水。但我的建议是，建议大家焯水。
第一是为了去除鸡翅的腥味，在焯水的过程中，水中可以加少量料酒和几片鲜姜，去除鸡翅残存的腥味；
第二，焯过水的鸡翅因其高温已经杀死了里面的病菌，在周期做可乐鸡翅时会更加健康卫生，所以为了我们的健康着想，焯水还是有必要的。而另外一个小原因则是焯过水的鸡翅已经让其里面的空气排出，这样做出来的可乐鸡翅就会更加美观。
三、可乐鸡翅要不要放糖
说到可乐鸡翅，很多人都会想到它的甜腻的口味，那么做可乐鸡翅的时候，到底要不要加糖呢？其实在做可乐鸡翅的时候，不说不能放糖了，就连可乐都不能加得太多；可乐加的多了就会很甜，如果还加糖的话，那真的就甜的过头了，口感非常不好。因此在做可乐鸡翅的时候，就不要放糖了，除了不要放糖之外，也要认真控制可乐的量，不然鸡翅同样会太甜了。
看到这里口水是不是已经哗啦啦开始流了，既然学到了可乐鸡翅到底是先放可乐还是酱油，那何不大显身手，让今天的餐桌上出现这道美味呢。屏幕前的你也快快行动起来，准备好材料，做一道美味的可乐鸡翅吧。
